广州增城十宝简介

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中国荔枝在广东，广东荔枝数增城。岭南佳果数荔枝，荔枝之王在增城。增城是中国最美的荔枝之乡。增城荔枝：主要有挂绿、水晶球、妃子笑、雪怀子、进奉等一大批优质荔枝品种。挂绿广场受到格外保护的有着多年历史的“增城挂绿”更是荔枝中的珍稀品种，有荔枝之王，世界最贵水果之美誉。可谓“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠”。俨如仙果，享誉南国，蜚声中外。清康熙起历年被列为贡品。

增城市盛产乌榄和白榄，其中乌榄以荔城西山乌榄、正果湖心岛乌榄等优质品种最为出名。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其它品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。用西山乌榄制成的油榄豉是一种地道的乡土美食，享有“山蚝豉”之美称。

正果镇当地人擅长制作各种腊味，其中以水围腊味、王富来腊味、绿佳腊味、珍果腊味、正佳腊味、味王腊味、金霖牌腊味等品牌质量上乘，正果腊味种类包括腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等等。其中又以质地红润、油光闪亮、甘腴肥美的腊肉为上品。正果腊味统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，制作方法遵从传统的工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称

黄塘村位于东江支流增江河畔，土地肥沃，水源未受污染，环境清新，十分适合种植头菜。该村采用无公害蔬菜种植头菜，施用农家基肥，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方法制作，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是餐桌上不可多得的美食。深受珠三角和港澳台同胞的赞誉和喜爱。黄塘头菜在年进行的“增城十宝”特色农产品评选活动中凭着其历史悠久和独特的风味脱颖而出，评为“增城十宝”之一。

小楼冬瓜，这里的黑皮冬瓜个头很大，肉质清甜爽口，而且可保存的时间很长。用冬瓜可以做成很多，本地人吃得多了，也吃出研究来了。比如说冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅则是常见的做法，把冬瓜挖去里面的瓜瓢，盛进各种浓汤，丰俭由人，便宜的可以放进猪骨头汤，想吃高级的，就放些鱼翅进去也未尝不可；有一道冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合现在的天气。小楼镇到处可吃到的佳肴。

密石红柿因主产增城市派潭镇密石村而得名，为柿属柿树科的高大落叶乔木植物。由于当地地势较高，丛山密石红柿密石红柿(5张)环抱，土壤属三沙七泥的红壤土，有机质含量较高。因此，栽培出来的大红柿，形、色、味具佳。颜色鲜红，无核或少核，核小，果肉致密，剥皮也不带肉，吃起来有甜、软、滑之感。密石大红柿远销广州及港澳各地，很受欢迎。

正宗的派潭凉粉草有红梗与青梗两种，培育土壤的有机质含量必须大于或等于10克/千克，pH值介乎5.5—7.5之间。此外，“正宗标准”对凉粉草的栽培密度也有严格要求，定植密度应该小于或等于6万株/公顷。

白水寨番薯是增城区农产品中特有的品牌，营养丰富，白水寨番薯白水寨番薯，一般为紫色芯，香味独特，口感好。相传是何仙姑路过当地，为解乡民饥饿点化而来的。年12月派潭镇举办了首届白水寨番薯节。

增城丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。

增城菜心是增城传统农家品种，素有“菜心之王”的美誉，是中国蔬菜知名品牌，荣获“广东人民最喜爱土特产”称号。小楼镇腊圃村种植多，品质最好。东境村、西境村等附近村落也有种植。