原来荔枝不光可以剥着吃,和这些食材混合在

荔枝，原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王”之称。“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。”早在唐代，唐太宗为了讨好杨贵妃的欢心，他令人骑上快马，从岭南七天七夜，以接力的方式，从千里之外运送荔枝到长安，以供杨贵妃享用。看荔枝那红彤彤的外皮，珍珠色的果肉，橄榄棕色的核，就有一种馋涎欲滴、垂涎三尺的感觉。

把荔枝剥一颗放到嘴里顿时感叹那句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。荔枝的口感很水润，甜味浓厚，余味悠长。咀嚼起来比较耐人寻味，滑嫩而多汁，所以说：“南海郡出荔枝焉，每至夏季，其实乃熟，状甚琼诡，味特甘滋，百果之中，无一可比……”。

其实，荔枝不光作为水果收到人们的欢迎，甚至在许多菜肴中也有荔枝的身影。荔枝口感圆润清甜，和食材放在一起绝对是极佳的选择。下面小编就带着大家看看都有哪些佳肴中伴随着荔枝的身影吧。

1.桂花荔枝扣

端午节尝试着各种粽子各种包法，难免有剩下的食材不是刚刚好用完。多泡的糯米可以做荔枝扣，这款荔枝扣入眼难忘，圆润清凉，白里透红，淋过桂花蜜甜糯可口，是餐前一道美味甜品。

中间填的糯米饭不但可以增加口感，黏性也可以起到很好的固定作用。也可以换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等，随个人喜好。

2.荔枝鸡球

简单美味的“蒸荔枝鸡球”，先讲荔枝洗净连皮浸入盐水中，这样能去除火气；再准备些鸡肉馅，调好味，酿入剥壳去核的荔枝中；就直接上锅蒸熟即可。为了能保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，也不需要勾芡，直接装盘。

3.荔枝酸奶

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素，具有增强免疫力的功效。酸奶与荔枝同食，具有开胃消食、健脾养胃的功效。这款甜品超级简单，只要将荔枝剥皮洗净剁碎，加入冰的酸奶中即可。炎炎夏日，来上一款清爽宜人的荔枝酸奶，是不是感觉十分惬意啊？

4.什锦水果银耳汤

很多人都喜欢吃甜品，每次喝到甜水就会有一种幸福感，特别是在夏天，吃着它不仅能清火去暑意，还带来美好的味蕾享受。吃到嘴里，蜜到心田，让人感到甜蜜和快乐。自己动手为家人煲上一锅什锦水果银耳汤，与家人一起分享，这才是最快乐的事情。

银耳提前用冷水泡发，泡发后在撕成小粒，注意尽量要撕碎点，这样便于快速煮粘稠。在煮之前要用冷水泡上一个小时，也能缩短煮制时间，让银耳汤尽量粘稠。水果出锅前加入即可，水果尽量需要当季的、色彩漂亮的最好。

荔枝入菜绝对是很好的选择，清新的口感和别的香味混合在一起，简直是人间美味，喜欢的小伙伴赶紧动手吧！