珠海这家30岁的ldquo海洋馆r

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生于海，长于海，食于海，

珠海人与海鲜天生有断不开的羁绊；

大到酒楼餐厅，小到街边排挡，

都能把海鲜做得活色生香。

而下面这家足足火了近30年的餐厅，

真真把海鲜做到了极致，

个大、品种多、味鲜，

关键是——价格亲民！

近期，它还迎来大变身，

打造上千平方米的开放式厨房，

湘菜、顺德菜、生鲜料理连同原“海鲜街”汇聚，

各派厨师现场卖艺，数百款菜品现点现做…

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天天都能过“美食节”

现场有多震撼？速看！

#多种海鲜任选#

卖了一堆关子，本侠说的就是它。位于斗门区白藤湖西堤食街的荔江美食海鲜超市。

走进餐厅，本侠才明白“超市”这名原来别有一番用意，现场完全就是一“大卖场”。

上百个玻璃海鲜池，各类海鲜活蹦乱跳，多种海鲜按季节轮番供应，光虾和蟹就近二十个品种。

除了本地海鲜，还有不少进口好货。喜欢吃巨蟹的食客，一定要来这。

除了常见的加拿大帝王蟹，这里还有朝鲜板蟹和来自美国的花礁蟹、珍宝蟹等。搜遍珠海所有海鲜市场的蟹，似乎都没这店全。

#上千平方米开放食街逼出“选择困难症”#

除海鲜街外，这里新增的上千平方米的开放食街更吸引人。湘菜厨师与顺德菜厨师公开打擂台，旁边生鲜料理师也现场献艺。

剁椒鱼头、毛血旺、顺德鱼饼、鲜美鱼蓉汤…超个菜品现点现做，犹如置身大型美食节现场。没怎见过世面的本侠，看到眼都直了。

最关键是价格还非常实惠，古法盐焗鸡仅售39元，小炒河虾18元就能吃上，连加拿大龙虾也只需88元一斤。

#斗门最美湿地公园就在窗外#

看到价格便宜，担心环境不会好。你大可放心，开放食街旁是开阔明亮的大厅区和舒适雅致的包间区。

席间转头一望，就能看到窗外黄杨河一线河景和对岸湿地公园风光。遇上天气好时，转身就能邂逅美美的日落。

#话不多说立刻上菜#

清蒸花礁蟹

加拿大帝王蟹见得多，美国花礁蟹你吃过没？

“珍贵的食材只需最简单的烹饪”这句话用在花礁蟹身上再适合不过。重达3、4斤的花礁蟹经过处理、分块，上锅蒸制大约15分钟，即可出炉。

别看它浑身是刺，但蒸熟后的花椒蟹外壳柔软，剪刀一剪，手一掰，嫩滑的蟹肉成块弹出。

沾上秘制蒜汁和醋汁，入口那一瞬间，舌尖仿佛在享受头等舱待遇。

蒜蓉蒸小加龙

88元一斤的特价加拿大龙虾，必须一试。别看人家是“小”加龙，一只上称也足足两斤重呢！

烹饪上，特价菜品也丝毫不马虎，紧实饱满的虾肉配上清蒸界的黄金搭档——蒜蓉粉丝，本侠差点没把舌头吞下去！

金钟烧鹅

虽说是主打海鲜的餐厅，但他家的烧鹅也堪称一绝。

相比常见的用电子温控烤箱烧出来的“电子烧鹅”，金钟烧鹅更加“土味”，制作过程更加复杂有趣。

来自自家农场放养的“走地鹅”，用甘草、桂皮等十几种香料腌制，再放进特制的“金钟”内烧制，选用荔枝木明烤，度循环旋转，足足50分钟方可出炉。

不同于普通烧鹅，金钟烧鹅入口有一股特殊的香甜味，外皮爽脆，肉嫩而不柴。一口下去，酥香满溢。

鲜美鱼蓉汤

食过巨蟹，啃过烧鹅，再来一碗鲜到舌头掉的鱼蓉汤，快乐就是这么简单。

精选鲮鱼和鲫鱼，提前用文火慢煲1小时，熬成浓稠鱼汤。

上菜前，加入鸡蛋丝、节瓜丝、虾仁丝再次熬制，直至鱼汤沸腾。盛一勺入碗，汤色奶白浓稠，鲜美之余又显清爽。

凉瓜刺身

听说过鱼刺身、虾刺身，凉瓜也能做刺身？

本侠带着很多的问号夹起一片放到嘴里，发现凉瓜的苦涩全部让位，取而代之的是冰爽酸甜的口感。

这酸甜的味道来自酸姜，搭配顺德风味的芋头丝，燥热的暑气立马消散，赶紧列入“夏日必点”菜单！

百花羊肚菌炒山药

新到任的顺德菜师傅爱大胆创新，百花羊肚菌炒山药必须一提。

羊肚菌内提前酿入虾滑，再同切片山药下锅翻炒，鲜香出锅，滋补又营养。

剁椒鱼头

湘菜厨师也一点不示弱，烹制的剁椒鱼头自带仙气。

仙气飘飘

两斤多重的鱼头，以豆腐打底，铺满厚厚一层剁椒，蒸至出汁。

上菜时，鱼头喷出香烟，入口鱼肉微辣鲜嫩，豆腐入口即化，非常开胃。

美食，美景，美价格

荔江美食海鲜超市这家店都占全了

你还有什么理由不来试试呢？

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文字

卢展晴

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陈佳哲

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闫宇鹤

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