一果上市,百果让路,荔枝到底有多好吃呢

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一果上市，百果让路。

这是民间对荔枝在水果界地位的描述。那么荔枝到底有多好吃呢？除了吃，它还有什么作用与功效呢？

作为荔枝的主要产地，广东有着数不清的与荔枝有关的传说和故事。下面，我们就通过这些流传在荔枝之乡——广东的传说与故事，一起来了解一下荔枝那些鲜为人知的一面。

一、苏东坡用荔枝泡酒、制香

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

苏东坡的一首《惠州一绝·食荔枝》传颂近千年，把一个吃货对荔枝的喜爱写绝了，从此再多描写荔枝美味的句子都抵不过苏东坡这对荔枝饱含真情的告白，以至于世人只要想到荔枝，脑袋里第一时间浮现出的便是这句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

然而，苏东坡不仅爱吃荔枝，他还经常用荔枝自酿酒。苏东坡在惠州谪居期间，对这里四季如春的气候以及丰富的物产欣喜不已，如此好的酿酒条件也让他跃跃欲试。苏东坡常常走进当地居民家里，品尝他们的自酿酒。有一天，他在罗浮山下的一位老农家，第一次喝到了荔枝酒，惊艳不已。回家便开始自己尝试用荔枝酿酒，并且还根据荔枝红壳的特点为这款酒命名为“紫罗衣酒”。

苏东坡酿酒不仅是为了自己享用，粗通医术的他还经常用酒作为食补的材料，给人传授强身健体的方剂。荔枝酒就有益气补脑、消瘴健脾的功效。当时，广州一带正闹瘟疫，苏东坡了解到这个情况后，不仅立即将自己当年在杭州治理瘟疫的经验分享给广州太守，并把荔枝酒的酿制方法也传授给了广州人民。

除了酿酒，苏东坡还是个制香高手，荔枝壳就是苏东坡常用的合香材料之一。喜欢自制香的朋友都知道，合香中有一种名贵的“四合香”，其材料用到了沉香、檀香、龙脑、麝香这四种高档香料，虽然香味宜人，但普通人家里可难以消受。而另外有一种合香则更为亲民，那就是“小四合香”，用到的材料是香橙皮、荔枝壳、甘蔗滓、梨子皮这四种通常被人遗弃的材料合成，因此有名“四弃香”。这种“小四合香”也是芳香四溢，沁人心脾。

其实，新鲜的荔枝壳自身就带着一股清香，有兴趣的朋友，可以试着将新鲜荔枝壳投入炭火中，在炭火缓慢的炙烤下，荔枝壳便会散发出一股甜密而浓郁的香味儿，虽然稍众即逝却回味悠长。

苏东坡所在的年代，岭南地区高级香料难以企及，但“小四合香”的原料却是取之不尽，苏东坡还十分懂得香料的研制和搭配，在他的勾兑下，小四合香有着其独特的魅力。

二、杨贵妃用荔枝养颜

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

这首《过华清宫绝句》虽然是控诉唐玄宗的骄奢生活，但“一骑红尘妃子笑”将杨贵妃对荔枝的情有独钟描写得淋漓尽致，也在无形中将人们心目中荔枝的身价又抬高了。

杨贵妃生长在川蜀地区，小时候就十分喜爱吃荔枝。荔枝喜欢在温暖湿润的地方生长，广东的气候就十分符合荔枝的脾气，因此每到五六月份，岭南乡野的果园里挂满了鲜红圆润的荔枝，颗颗清甜爽脆。当年，川蜀之地的荔枝也是从岭南引进来的。杨玉环做了贵妃后，唐玄宗对其宠爱有加，就将广东的精品荔枝快马加鞭送到长安供杨贵妃享用，恐怕这应该是国内最早的“外卖”了吧。

在一定程度上，杨贵妃的美貌也源自于她爱吃荔枝。在《本草纲目》里转述了《开宝本草》中对荔枝医用效果的描述：“止渴，益人颜色。”可见古代中医就十分认可荔枝的“养颜”功效。唐朝以肥为美，而荔枝有充足的糖分和蛋白质，杨贵妃喜爱吃荔枝，身材愈发丰腴俏丽，更得唐玄宗的迷恋。而经过现代医学的研究，荔枝也确实富含多种营养成分，其中包含的多种维生素、叶酸、精氨酸等都有利于人体健康，提升人的精气神，从而达到优化“颜值”的目的。

杨贵妃的绝世芳华使得广东荔枝也变得俏丽起来，其中一个品种甚至被命名为“妃子笑”，这不禁让人在品尝荔枝美味的同时，脑海里连带着浮现出杨贵妃与唐玄宗那浪漫旖旎的爱情故事，别有一番风味。

三、为吃荔枝，何仙姑都下凡了

广州增城区的“挂绿公园”里有一棵无价的荔枝树——挂绿。这棵树上结出的果实恐怕是现今世界上最贵的水果——一颗挂绿荔枝曾拍卖出55.5万元人民币的高价，令世人仰止。

广东荔枝品种非常多，除了上面说的妃子笑，还有如桂味、糯米糍、淮枝等等十数种。但挂绿绝对是其中最为独特和有故事的品种，没有之一。

何仙姑是八仙中唯一的“女神”，她的故乡相传就是广州增城小楼。据说，当年何仙姑升仙后，还十分惦记家乡的荔枝，忍不住偷偷下凡来摘荔枝吃。突然，当地的村民发现了下凡的何仙姑，纷纷跑来一睹她的风采。何仙姑紧张地飞走了，慌忙之间，她身上的一条绿色飘带遗落在了荔枝树上。从此，这棵荔枝树上结的果实上都有一条“绿痕”。

这就是增城挂绿荔枝树的优美传说，但确实如传说中的一样，挂绿树仅此一棵，没有办法扩种，即使人们花了近百年时间种植出来了第二代挂绿树，但其果实的风味大打折扣，完全没办法与母树相媲美。

如今挂绿已经成为了广州增城的一道风景，每当荔枝成熟时，公园就会将曾经价值几十万的“挂绿”荔枝免费赠送给游客品尝。如果您有幸在挂绿成熟的季节来广州增城，一定要记得去品尝一下这有着美丽传说的荔枝哦。