荔枝怎么保存荔枝要怎么挑选
2022/9/23 来源:不详任何食物都是要称新鲜的时候吃口感才会更好,也会更健康,尤其像水果,如果时间放长了很容易就变坏,那么荔枝要怎么保存和挑选呢?让我们一起来看看吧。
正确保存荔枝的方法是:避光、阴凉通风处贮藏。
1、可把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。
2、若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内,由于荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝,在1℃-9℃的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响风味。
荔枝要怎么挑选
1、新鲜荔枝色泽自然,个头大小均匀,皮薄肉厚,富有香气。
2、挑选时可先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧且有弹性。鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,则味道甘甜。
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