这些很精致的日式串烧,跟我们平时吃的烧烤
2023/1/10 来源：不详沈阳治白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/170126/5212240.html
今天分享的是一家日式串烧店，餐厅环境不算大，除了三张由二人桌组成的八人大桌，中间以小木栅分隔，餐厅最里面是一张半圆形，围住半开放式厨房的酒吧台。全店以黑色为主调，踏实而保持一种自然的格局。菜单设计精美，当中有不少食物图片，看了很吸引人。食物种类繁多，包括有烧物豚肉、和牛、牛、羊肉、海鲜、鸟类、酒、沙律、煮物、炒物、蔬菜等。
前菜前菜，还没开始点菜，服务员便率先端上前菜帮助消化，但看见沙拉只是一堆切段的生菜、红萝卜和青瓜，更何况小编一直以来都比较害怕没有煮锅的西芹和红萝卜，都会充斥一股草腥感，卖相给人感觉有点不好。幸好酱汁有种甜味也略带面豉酱的咸甜，刚好辟过草腥味，还带点水份多汁效果，消腻解渴。
荔枝猪肉卷荔枝猪肉卷，豚肉片烤得松化、油香满溢，里面包住的荔枝肉没有被烤得很干，入口美味多汁，果香刚好平冲豚肉的油腻感，猪肉比起以往配的小番茄，原来配搭荔枝肉也很好吃。
豚之大肠豚之大肠，大肠和一般街头小吃所见到的不同，大肠被切成片状，无论卖相和口感都与烧鸡皮差不多。大肠的外层烤的很薄很香脆，但里面胶质部分仍然呈现柔嫩的状况。油份不多不会令口腔满是油滞感，简直是佐酒良物。
柚子芥末墨鱼须柚子芥末墨鱼须，粗身的墨鱼肉分成四小块，表面涂上柚子酱和芥末，墨鱼肉厚很弹牙，辣度不算很辣，但也是有种呛鼻爽浪的效果，加上柚子酱甘涩的平衡，令芥末的辣度点到即止。三者味道分层明显，味道独特。
免治鸡肉棒自家制免治鸡肉棒，服务员说这个自家制免治鸡肉棒是餐厅的主打，特色就是别人会采用生蛋做酱汁，但餐厅则用上温泉蛋，感觉有种与众不同的风格。鸡肉棒混合鸡肉、鸡皮、洋葱碎、冬菇粒而成，利用鸡皮去烤从而渗出油份，将鸡肉的肉汁锁定，润泽肉质，松化软嫩又能渗出爽脆的洋葱碎，口感丰富。肉质口感令人回味，不过温泉蛋的表现却有点失准。蛋黄呈现的是偏溏心化，半流半固态状，用筷子也不能打混成液态。秘制甜豉油，浓得太过甜腻，涂在鸡肉上，不能为鸡肉带来蛋香。
明太子鸡翅明太子鸡翅，鸡翅外层的炸粉不多，皮薄而甘脆，里面肉质熟嫩，没有一丝未熟粉红肉色，肉非常嫩，里面塞满厚厚的明太子，还有葱花的衬托，咸香而鲜，口感很好。
法国鹅肝多士法国鹅肝多士，鹅肝外层煎得香脆，入口即化而脂香丰颊，也不经意散发着鹅肝的酥香，配合烘得香脆的多士，一脆一软的对比，口感的变化让人很享受。
清酒煮花甲清酒煮花甲，原以为以优惠换购来的清酒煮花甲，份量会因此缩小，怎么知道花甲份量并没有少，还能看到每个花甲都粘附在壳上，不会散烂掉落，证明肉质还是很新鲜的。每只花甲都肉厚肥身、饱满多汁、肉质柔软，配上鱼汤和清酒共煮，酒味幽香而不涩，入口也很清甜且顺口，与花甲尽现鲜美。
墨鱼汁炒乌冬墨鱼汁炒乌冬，乌黑的乌冬，份量很多，够2-3人一起吃。乌冬可口滑溜，充满软嫩的口感，但又不像平常的乌冬轻易折断，一吃就整条吸到底，非常美味。混上墨鱼汁令乌冬多了一种淡淡的咸香。墨鱼块很大块又够弹牙，鲜味十足。不过配料不单纯只有墨鱼肉，还混合不少猪肉片，令整体味道鲜香还多了一分甜味，让人耳目一新。
