荔枝怎么保存如何有效保鲜呢

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"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"，杜牧的一首诗让荔枝的“娇贵”为世人所知。荔枝不耐高温，对储存和运输条件要求极高，一不留神就“烧皮”（荔枝摘下后暴露在高温条件下，果壳发黑或发褐），更别提食用了。

荔枝含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。荔枝虽美味可口，但民间素有"一颗荔枝三把火"之说，作为专业提供保鲜技术与解决方案的嗪环科技厂家提醒：体虚火旺、患有肠胃疾病的人群不宜大量食用。由于荔枝含有很高的水分和糖分，具有丰富的营养价值，上市时节又处于夏季高温湿热的环境，其在28℃的温度条件下，微生物会大量繁殖，最多一个星期就会全部变质腐烂。古人云：“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣”，可见荔枝采摘后品质变化之快。据统计，每年因腐烂变质而造成的荔枝损失约占总产量的20%以上。

作为保鲜行业极具竞争力的保鲜产品与方案供应厂家，嗪环科技专业人员指出，荔枝荔枝采后生理代谢活动旺盛。如内源乙烯向外释放，从而促进荔枝呼吸代谢，加速其成熟与衰老；同时，乙烯的释放使果皮中多酚氧化酶和过氧化物酶活性增强，加速了果皮的酶促褐变，影响果实品质。除此之外，研究也表明，荔枝腐烂的另外一个直接原因就是腐烂病菌的侵染。荔枝成熟时的湿热环境中，病原菌数量多、活性强，加之荔枝果实甜度高、营养丰富，极易被病原菌侵染。“目前就是细菌滋生太多，荔枝太容易腐坏了。荔枝乙烯也分泌的多，更是加速荔枝成熟腐败。”一位荔枝销售商表示。

荔枝作为市场上的热门水果，但是却遭遇了滋生细菌太多和容易腐坏的困扰。据一位荔枝销售商表示，无论是在储藏或是运输过程中，荔枝都面临着严峻的挑战。

荔枝乙烯是一种生长激素，它会促进荔枝的成熟和溶解果皮，加速荔枝的腐败速度。同时，空气中的细菌也会在荔枝残留的pesticidas和化学物质的作用下快速繁殖，使荔枝更加容易腐烂。

为了解决这个问题，研究人员们正在开发新的储存方法来保持荔枝的新鲜度。其中，一个新的储存方式是使用抗菌保鲜膜来封装荔枝，以防止氧气和水分的进入。这种方法可以有效地延长荔枝的保鲜期，保持荔枝的新鲜和美味。因此，为了让消费者能够享受到美味和健康，必须采取必要的措施来解决荔枝容易腐烂的问题。我们相信，在不久的将来，科技将会帮助我们解决这个问题，并让荔枝成为一个更加可靠的水果选择。

针对荔枝保鲜难点，研发技术人员获得了重大突破。“根据荔枝的生物特性，所研发的纳米抗菌保鲜袋出库时荔枝还能保持原有的口味。从广州可普通快递发送至齐齐哈尔、北京、上海、银川、成都陆运周期5天。坏果率为0%，且果肉新鲜、紧实、口味新鲜；已突破传统陆运周期极限，保鲜效果超过电商预期，客户反馈果品品质好。”，嗪环相关技术人员谈及。

据了解，嗪环科技的纳米抗菌保鲜袋的抗菌效率达到了行业领先的99.%，还拥有属于市场全新的乙烯分解功能，拥有多项技术发明专利。