这碗真的有荔枝的荔枝肉,吃一口感觉周围都
2023/2/20 来源：不详白癜风的发病年龄 http://m.39.net/baidianfeng/a_4362554.html
嗨！大家好我是开口笑，俗话说“一个荔枝三把火”，就像喝酒一样，酒虽然但千万不能贪杯啊！可是当开口笑吃了这道荔枝肉以后我发现，这些前人的经验之谈仿佛都被置之脑后，抛到九霄云外了！这碗荔枝肉究极真的有那么大的魔力吗？看下去，相信开口笑会给你一个满意的答复！
首先处理猪肉的部分，今天开口笑选的是梅头肉，准备g先改刀2.5cm的厚片，再切成2.5cm的小立方块，就像一个稍微大一点的骰子。然后放入碗中，加入一大勺的生抽，一个鸡蛋，然后我们上手按摩做个马杀鸡！然后加入一小撮盐，60g-70g的玉米淀粉抓匀，这里玉米淀粉我们可以分几次加入，这样能更容易的掌握分量。差不多就如下图所示的质感就可以了，然后放一旁腌制半小时。
然后我们准备一个菠萝，先对开然后一分四去芯，然后我们一定要盐水浸泡处理菠萝，菠萝含有菠萝酶，盐水则能够抑制其活力，如果菠萝酶吃多了，舌头会麻掉！并且这样处理后的菠萝还会更甜！这里浸泡的时间差不多也是30分钟就可以了。
时间到后我们取出菠萝切斜刀，然后剥开几个荔枝取肉去核，接着甜椒部分去两端去籽改刀成小三角形和菠萝相似的大小。然后我们来制作酱汁，番茄酱1大勺，白醋2大勺，白砂糖1大勺，酱油1大勺，玉米淀粉大半勺，再倒入适量的冷水，将淀粉搅拌开。搅拌均匀到如下图的程度就可以了！
然后我们热锅倒入足量的油，先炸肉，温度控制在-度左右，油炸4分钟左右，使肉8-9分熟取出，然后油温拉高到度进行复炸，使外壳变脆。油炸到气泡变少了就可以捞出了！然后蔬菜部分也利用下油直接炸！之后我们过滤刚才炸的油，重新热锅，先倒入水再加入刚刚做好的芡汁，翻炒一会后将前面的所有食材一起加入，翻炒均匀就可以出锅装盘了！
我是开口笑，一盘酸酸甜甜口感的荔枝肉带给大家，既保持了蔬菜水果的鲜味，又融入了肉质的香味，二者相辅相成绝对让你肚子败下阵来！好了，如果大家喜欢今天分享的这道荔枝肉请多多转发，评论，点赞，收藏。感谢大家，我们下期再见
