用对冰箱,吃好工作餐,盘盘职场带饭那些事

北京中科白癜风医院郑华国 http://www.znlvye.com/

快节奏的职场生活中，午间如何吃饭是必须要面对的大问题。很多注意健康，注重养生的职场人士，通常会采取中午带饭的方式，确保既可以吃到安全放心的饭菜，又能够补充一天工作所需的足够的营养。然而，午餐带饭，就要面临两个问题：饭菜的储藏与加热。

其实这是两个看似简单又不简单的问题，为何这么说呢？储藏，自然是放在公司的冰箱或者冷藏柜中，加热，当然是用茶水间的微波炉，这是大家公认的操作。然而，你知道冰箱和微波炉使用的正确与否，也会对身体健康有着一定的影响吗？今天我们就来聊一聊，和带饭有关的那些事儿。

早上来到公司，很多带饭的职场人士做的第一件事，就是拿出今天带来的食物统统放进冰箱，可是，你是否注意过，你都把哪些食物放进了冰箱？食物放在了冰箱的哪个位置？放进冰箱的食物有没有包装？其实这些，都是容易被大家忽略的小细节，却有可能对我们的身体健康造成影响。

1、不是所有食物都适合放进冰箱。冰箱的制冷原理是通过“制冷剂”，将食物中的热量吸收并转移到冰箱外，并不是直接制造冷气，因此，在热量转移的过程中，有些食物会发生变化，进而可能导致食物的口感变差或变质，比如面包，主要成分为淀粉的面包，在10摄氏度以下的低温环境下，淀粉会出现结晶化，很容易变干变硬，失去香味、口感变渣。因此，带饭主食如果是面包花卷等松软的面食类，尽量避免放进冰箱存放。有些水果也不适合放进冰箱，比如香蕉、荔枝、芒果等热带水果，都怕低温，放入冰箱后会加速腐烂，容易滋生细菌，吃了可能会闹肚子。而如果把火腿等肉类腌制品放在冰箱里，潮湿低温环境下，肉质会变得松散或者结块，腐坏的几率大大增加。因此，如果早上带饭中午用餐的话，短期内不至于变质的食物，建议保持在阴凉通风处存放即可。

2、食物放入冰箱要注意摆放位置。很多人通常拉开冰箱门，找个空位置，就把自己的饭盒和其他食物放入，却未曾注意自己的食物旁边放的是什么东西。首先，生熟食品不建议挨着摆放，以免熟食被生食上的细菌污染，对身体健康不利。水果和饭菜也不建议在一层摆放，容易串味，影响口感。就连同为面食的饼干和面包，其实都不适合放在一起，如果挨着放，饼干会吸收面包里的水分，结果就是面包发干，饼干变潮，细菌滋生。所以，再往冰箱里放置自己带来的食物时，一定要注意看看旁边都放了些什么，如果有不合适放在一起的食物，可以调整一下食品摆放的位置。

3、公共冰箱里存储的食物要做好包装。办公室共用的冰箱，日常存放的食物种类繁杂，且受温度和湿度影响，食品之间更易串味。有些人还会把未吃完的剩菜剩饭放入冰箱，存在着细菌病菌交叉感染的可能，为保证食物的新鲜以及健康卫生，建议放入冰箱的个人食物一定要做好包装，盖好盖子或封紧袋口，尽量避免无包装直接放入，这是对自己负责，也是对他人负责。

除了以上几点以外，关于带饭使用冰箱存储，还要注意的是，如果工作太忙，没有顾上吃，饭菜在冰箱里放置超过12个小时，就不建议再食用了，因为冰箱并不是无菌环境，相反，冰箱内部细菌反而较多，食物长时间放置容易变质或产生亚硝酸盐，食用后会影响到身体健康。

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