五月正是荔枝成熟时,它很难储存,可以多买
2022/10/5 来源：不详北京治疗白癜风哪里比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
一骑红尘妃子笑
这句诗想必大家都很熟悉，荔枝是杨贵妃的最爱，每到荔枝成熟的时候，就会耗费很大的人力物力，将其运送过来，即使这样运到的时候味道也已变了。
可见，荔枝是很难储存的，很容易变质，虽然现在我们即使在北方，也能吃到比较新鲜的荔枝，但是再爱吃也不敢多买，就怕坏掉。
现在正是荔枝成熟的时候，有机会可以去园子里，多采摘些，新鲜的荔枝不仅可以生食，也可以做成酿肉，炒菜炖肉加些味道也很赞。
吃不完的就可以做些果酱再做些果干，果酱可以配吐司酸奶，还可以做酱料或者泡水喝，和果干一起做面包、蛋糕更好吃。
荔枝不仅好吃，而且热量很低，每g仅仅有52大卡，并且含有丰富的钾元素，每g中就有mg钾，可以中和体内多余的钠离子。
荔枝再好吃，也一定不能摄入过量，并且不要空腹吃，所以最好的办法就是把荔枝的果香留住，慢慢享用。
荔枝果酱
荔枝果酱需要大量的糖，其他水果可能糖量少些也可以，但是荔枝不行，糖的量至少要达到果肉的65%的比例。
糖可以用白砂糖也可以用冰糖，冰糖做出来更好些，也可以两者混合起来用，冰糖块比较大的话，要装在保鲜袋中敲碎些。
新鲜荔枝要认真挑拣，坏掉的扔掉，去皮去核，取出果肉稍微撕碎些，加入糖、一丢丢盐、柠檬碎和几朵玫瑰干花。
盖好盖子让其腌制至少60分钟，使其水分大量析出，倒入锅子中，最好是不粘锅，先大火煮至沸腾，搅拌至糖分全部融化，就可以关火了。
放冷之后盖上盖子在冰箱中冷藏一晚上，一天一夜更好，取出后再次倒入锅子中，大火煮开煮至水分较少的时候转至中火，并且要不停搅拌，千万不要糊锅底。
煮至果酱变得浓稠的时候差不多就可以关火了，也可以旁边放一晚清水，滴几滴进去能成型就可以了，跟熬糖浆的时候很像。
熬好之后倒进无水无油的干净玻璃瓶中，密封好放进冰箱中冷藏，只要密封的好放一年都没问题，开了盖子之后的就要尽快食用完，正好可以把家里闲置的玻璃瓶利用起来。
荔枝干
荔枝用盐水清洗干净，荔枝果酱是只要果肉，但是做果干是带着皮的，所以一定要认真洗干净，加盐多搓一搓，然后浸泡会儿，烂的坏的扔掉。
用大点的锅子，烧一锅水，水开始冒泡泡就可以将洗干净的荔枝放进去了，煮上大约1分钟，关火捞出沥干水分，晒干或者用厨房纸擦干。
就可以放进烤箱中了，如果没有烤箱完全要靠天气了，天气不好荔枝就发霉了，度慢慢烘烤4小时。
然后就可以放在阳台上，铺开晒太阳了，晒得干干的就可以收起来了，放在干燥的地方储存就好，吃的时候剥开取出果肉，用来做面包最好了。
荔枝酿肉
先把肉馅和好，猪肉牛肉都可以，不过柒悦最爱的是虾子或者鱼肉做的，打成肉泥，可以加些自己爱吃的蔬菜末。
然后加些胡椒粉、盐、葱姜末、生抽等等调味，搅拌均匀，荔枝去壳去核，去核的时候不要破坏掉荔枝的形状。
把肉泥塞进荔枝核的那个位置，放入蒸锅中，大火十几分钟差不多就熟了，摆盘，调个自己喜欢的酱汁浇上去，或者是浇荔枝果酱也很赞哦！
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