菠萝和荔枝肉搭配在一起,酸甜可口,开胃下

菠萝和荔枝肉搭配在一起，酸甜可口，开胃下饭，没吃过得快来试试

说起荔枝肉大家应该都比较熟悉吧，是福建的一道传统名菜，属于闽菜系，但是大家可别小看人家，至今都有了二三百年了，它和菠萝咕咾肉还是有区别的，因为荔枝肉中没荔枝，当时放的是白色的荸荠，后期在烹饪的时候，因为长相像荔枝，所以才得了荔枝肉这个名字

但是大家有尝试过在荔枝肉中放菠萝吗，我就尝试过一次，这味道要怎么说呢，就是带着荔枝肉的酸甜口感，然后再放上菠萝，口感和菠萝咕咾肉还不同，不过放上菠萝，营养和味道都是都变了，毕竟菠萝中所含的营养是不能小看的，像是能助消化，防止脂肪沉积，又因为含有大量的膳食纤维，因此还能缓解排便，那说了这么多，大家也非常好奇这道菜的做做法吧，那就和小编详细步骤吧~

：菠萝荔枝肉

：瘦肉1块、菠萝肉半个、番茄酱、盐、糖、地瓜粉适量

1.先将食材全都准备出来，大家在选择肉的时候，最好是猪前腿肉，这块肉肥的少，瘦的口感还好，之后将肉泡到冷水中去除血水，在泡肉的时候，再将菠萝切成小块，放到盐水中浸10分钟，这样做出来的菠萝，口感也比较甜。

2.等肉全都泡好后，将肉沥干水分，之后切成小块，再用盐和地瓜粉抓匀，放地瓜粉的时候不用多，薄薄一层就可以了。

3.起锅多倒些油，中火将油加热到9成热时，将肉块依次放进锅中慢慢地炸。

4.等炸到表面金黄后，就将肉捞出来，之后在开大火，将油加热到稍微冒烟了，在将肉放进锅中复炸一遍，时间不用多，在30秒左右，然后将肉捞出来放到吸油纸上备用。

5.将肉榨好后，接下来咱们来调下这道菜的灵魂酱汁，碗中放上适量的番茄酱、白糖、淀粉、味精、盐、食用油还有水，之后给搅拌均匀。

6.起锅放少量的油，中火将油加热后，然后把调好的酱汁放进锅中慢慢搅拌，直到搅拌到浓稠就算好了。

7.等变到浓稠后，把炸好好的肉出来，然后把肉和菠萝块全都放锅中，在不停地翻炒。

8.将菜翻拌均匀就能出锅了，一份好吃的菠萝荔枝肉就做好了，大家可以尝试一下，这和菠萝咕咾肉还是有区别的，搭配一碗米饭，酸甜又开胃，如果小孩子不吃饭的话，那就可以做这道菜，保证他们不调皮，开始吃饭。

1.如果不想用猪肉，大家也可以选择用鸡胸肉，不过口感我觉得还是没有猪肉的口感好。

2.不管是在吃菠萝，还是在做菠萝，都要用盐水浸泡一下，这样做出来的菠萝，口感不是那样的涩。

3.因为肉和菠萝全都是熟了，所以大家在翻炒的时候，可以是大火，并且一定要快速。