西米的功效与禁忌是什么一文告诉你

夏天天气炎热喝一杯椰奶西米露，瞬间整个人都清爽啦。西米，经常跟其他的食物搭配一直制作出美味的甜品。那么你们了解西米的功效吗？西米又有什么样的禁忌呢？

西米，也被叫为西谷米，是制作西米露的主要材料，是一种白色的颗粒状食材，通过水煮之后会变大成透明色的食物。

西米的功效与作用

1、调理脾胃。西米是一种性质比较温的食物，因为基本上都是淀粉，所以具有一定的滋补效果。平时人们食用之后可以温补脾胃，提高脾胃的消化功能，对于脾胃虚弱造成的消化不良的人来说可以吃西米来调理脾胃。

2、补充能量缓解疲劳。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪以及微量维生素B族，这些都是我们身体需要的营养物质来的，多吃可以增强体质，补充能量缓解疲劳。

3、滋养肌肤。西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥。喜欢吃西米的人不仅有口福，还能边吃边美。

4、健脾、补肺、化痰。西米性质温和，具有温中健脾，补肺，化痰的作用，可以治疗脾胃虚弱。

西米的适用人群以及禁忌人群

西米一般人都可以吃，对于那些消化不良，神疲乏力的人来说吃西米可以缓解疲劳恢复食欲。但是对于有高血糖以及糖尿病的人来说，吃西米或导致他们的病情变得更加严重。

西米含有的丰富的淀粉在人体中经过转换变成葡萄糖会让血糖升高，这会使糖尿病的症状加重，对身体健康不利。

常见的西米食用方法

·椰汁西米露

锅中烧开水，水滚之后将洗过的西米放进锅中煮开，煮的过程中不断的搅拌，等到西米变成透明之后关火。用筛网将西米过滤出来放在凉开水中，然后锅中在加水烧开，倒入一小袋椰奶，一袋纯牛奶，加上适量的白糖，煮开。最后将煮好的椰奶倒入西米中，放凉后就可以吃啦。吃不完的也可以放进冰箱里面冷藏起来。

·水果西米露

将洗好的西米放进水中煮开，大概煮15分钟到西米完全变成透明之后，加上鲜牛奶以及适量的白糖在煮一小会。放凉，将煮好的牛奶西米放进冰箱里面冷藏，直到冰冻。最后准备自己喜欢吃的水果，像荔枝，火龙果，芒果等，切成小块，放进冷藏后的西米露就可以了。水果西米露就完成啦。

注意，西米不是一种米来的，西米是用木薯淀粉做成的颗粒。西米吃起来很韧而且还有弹性，但是西米基本上是纯淀粉来的，所以基本上没有蛋白质以及维生素，营养价值很低，偶尔吃一下还可以，不可以将西米当成米饭来吃。