荔枝太贵吃不起,请收下这盘荔枝肉,10块
2023/3/8 来源:不详新鲜的荔枝刚刚上市不久,加上近期水果价格都处于比较高的水平,想买点荔枝来吃,看到20多一斤的标价,还是悻悻地望向了其他水果……
虽然吃不起荔枝,但是有一道神似荔枝的菜,还是能吃得起。福建有道传统名菜叫荔枝肉,炒熟后外形神似荔枝,因此有了荔枝肉这个名字。制法是将猪瘦肉划上十字花刀,切成斜形块,因划的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料制成。色泽红亮,吃起来酸甜可口,非常开胃,夏天吃正合适。
荔枝肉by抹茶16准备土豆1个,瘦肉克,鸡蛋1个(取蛋清),盐,生抽,油,生粉,白糖,黄酒,白醋,葱和白芝麻。
瘦肉和土豆清洗干净,瘦肉切成片,划出十字网状条纹。
所有的肉都用同样的方法划好。用鸡蛋清、盐、黄酒、生抽将肉腌制十五分钟。
土豆去皮,切成块备用。
将腌制好的肉裹上一层生粉,锅中放油烧热,放入肉开始炸至两面金黄卷起,捞出沥干油备用。
把土豆放进刚刚炸过肉的油锅中炸熟。
留少许滴油开始炒酱汁,放入蒜末、番茄酱、生抽、白糖和白醋,翻炒均匀。
将肉和土豆都放进去翻炒,炒至上色入味即可出锅。
装盘,撒上葱花和白芝麻点缀一下。
一道酸甜可口的荔枝肉就完成了!这一盘算下来不到10块钱,管饱!
今天你学会了吗?
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