5种应季水果挑选食用指南来袭有了这些夏

虽说，各个地方入夏的步伐快慢不一，但还是有不少城市的温度已逼近30℃的大关，充满活力的夏天，就要真正来临。

摇曳的树影，金色的黄昏，璀璨的星空，清爽的过堂风……让人期待的美好简直不要太多。

By易锅美食

当然，还有承担一整个季节流量的「夏日限定」——水果。杨梅、樱桃、西瓜、水蜜桃、甜杏……不仅可以单吃，还能做成各种高颜值甜品让人品尝夏天的味道。

所以今天，小果就把整理好的「夏季水果攻略」分享给你。如何挑选和花式吃法，都在这了。

01

杨梅

酸甜多汁的滋味，把夏天的幸福感填满

By烘焙帮阿涛

进入夏天，就到了杨梅上市的季节。一颗颗圆润的杨梅，仿佛错过了它，夏天就不再是完整的夏天。

应季时间：每年5月-7月

营养价值：作为夏季水果的上品，杨梅不仅酸甜汁多，而且营养价值还高：可生津止渴、助消化增食欲、消食祛暑、消炎止泻。

如何挑选：新鲜的杨梅可闻到清香味，且没有出水。如果闻到淡淡的酒味或是出水，说明杨梅存放时间过久，并有些发酵；好的杨梅汁多鲜嫩，吃完没有余渣，质量差的杨梅入口偏干涩，汁少有余渣；挑选时，可尽量选择红色、饱满、软硬适中的杨梅。

杨梅干

By烘焙帮阿涛

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·主料·

杨梅〡g

·辅料·

细盐〡少许

冰糖〡60g

粗砂糖〡适量

清水〡适量

·做法·

1.杨梅撒上细盐，用清水泡半小时，可以杀菌除虫。

2.把浸泡的水倒掉，将杨梅滤干。

3.换一锅清水，加上冰糖煮沸，放入杨梅，先用大火煮沸。

4.然后转中火熬煮，直至汤汁快要收干，滤出浓稠的汤汁，可以用来做酸梅汤。

5.将杨梅放入微波炉，中火15分钟，取出的杨梅干加粗砂糖拌匀即可。

02

荔枝

锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟

By灵动美食

剥壳，将荔枝塞进口中，充分地感受着荔枝的清甜，从这一瞬间，爱夏天的理由更多了一个。

应季时间：每年5月-8月

营养价值：荔枝能够补充能量，改善失眠、健忘、疲惫，消肿解毒，止血止痛，美容。

如何挑选：新鲜荔枝的颜色通常不是完全鲜艳的红色，荔枝头部较尖，表皮龟裂片平坦、缝合线明显，味道很甘甜；挑选时可在手中轻捏，优质荔枝富有弹性、手感发紧；好的荔枝个大均匀，皮薄肉厚且核小，细嫩多汁又味甜。

荔枝冰棒

By灵动美食

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·主料·

荔枝〡g

·辅料·

蓝莓〡少许

柠檬汁〡少许

·做法·

1.将新鲜荔枝去皮去核，放入料理机中打碎（留少许荔枝肉备用），加入少许柠檬汁拌匀。

2.再加入之前留下的少许荔枝肉，少许蓝莓。

3.倒入冰棍模具中冷冻4小时以上即可。

03

西瓜

没吃到西瓜，就算白过了夏天

By一起喝下午茶

炎炎夏日，解暑神器除了空调就是西瓜。没有什么比冰镇西瓜中间的那一口更让人期待，入口的一瞬间再多的烦躁都跑光光。

应季时间：每年5月-9月

营养价值：西瓜具有清热解暑，除烦止渴，利尿，降压，增强皮肤弹性，增添皮肤光泽等作用。

如何挑选：西瓜瓜皮花纹清晰、饱满坚硬，表面有稍微凹凸不平的波浪纹，且靠地面的一面瓜皮颜色发黄；西瓜的瓜蒂、瓜脐收得紧密，蒂头蜷曲，就会偏甜；轻敲西瓜的声音刚而脆，如打鼓一般就是成熟的好瓜。

西瓜雪

By糖豆豆的私房菜

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·主料·

西瓜〡1块

牛奶〡1/2杯

·辅料·

薄荷叶〡1片

·做法·

1.西瓜切成小块，然后放入榨汁机中榨汁，用果汁杯接住，在果汁到杯子的1/3处停止。

2.加入剩下的西瓜块至杯子的2/3处。

3.剩下的三分之一缓缓加入牛奶，如果放冰块的话，会有漂亮的分层。

4.完成后，点缀薄荷叶即可。

04

水蜜桃

唤醒一颗少女心，甜蜜一整个夏季

By桌饭

虽然水密桃还没有到真正上市的季节，但甜美多汁的它，只要尝过，就能人足足怀念一年。

应季时间：每年6月-9月

营养价值：水蜜桃有助于促进消化，改善缺铁性贫血，养阴生津，补气润肺。

如何挑选：同样大小的水蜜桃，越重说明汁水多，味道甜；果肉呈乳白色，且桃香味浓郁的，口感更好；水蜜桃的表面有一层薄且细小的绒毛，口感更甜。

水蜜桃椰汁冰沙

By尖尖实验室

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·主料·

水蜜桃〡1个

%纯椰汁〡ml

·辅料·

糖浆〡选用

·做法·

1.水蜜桃一个，洗干净，去皮去核切成小块。

2.放进保鲜袋或者密封盒入冰箱冷冻4个小时至完全冻硬。

3.冷冻好取出适量放入榨汁杯，倒入椰汁，喜欢甜的可以加糖浆调味，搅打均匀。

4.打好装入杯子即可。

05

樱桃

红了樱桃，绿了芭蕉

By桌饭

饱满圆润的樱桃，咬一口，果汁四溢在口中，甜蜜从舌尖到心底，吃过一季，等一年再相遇。

应季时间：每年5月-7月

营养价值：樱桃可补血、祛风胜湿、止痛、养颜美白。

如何挑选：鲜艳光亮、果皮饱满，摸上去较硬的樱桃通常口感较好；果蒂下方凹进去，果梗呈绿色的樱桃更新鲜更甜；大小与新鲜程度、口感无关，与品种有关，选择时可按照自己的喜好。

樱桃酱

By桌饭

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·主料·

樱桃〡g

·辅料·

白砂糖〡g

冰糖〡少许

柠檬〡g

朗姆酒〡3汤匙

·做法·

1.樱桃洗净，用盐水稍微泡一下。

2.沥干水分后，掰开去胡，撒上白糖。

3.晃动小锅，让白糖均匀的粘在每一粒樱桃上，挤上柠檬汁，静置一小时，待果胶慢慢析出。

4.打好装入杯子即可。

除了这些，夏天还是属于甜杏、芒果、青梅……的季节。每一种水果，都有让人能够吃一季怀念一年的独特魅力。关于过往夏天最深刻的记忆，都藏在吃过的应季水果里。

By易锅美食

毫不夸张地说，对于小果而言如果错过了心心念念的应季水果，那么这个夏天就等于白过了！

那么你呢，哪一种水果才是你的专属夏日诱惑？

·-----今日互动-----·

夏天，你爱吃的水果是什么？

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·-----往期回顾-----·

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