京城春日觅食指南
2022/9/19 来源:不详关爱白癜风患者 http://m.39.net/pf/a_9107623.html
全京城性价比最高的炉端烧
翘炉HI-YK
我们围坐在舒服的环形卡座沙发里,操作台前是摆在碎冰上琳琅满目的海鲜、肉、蔬菜等新鲜食材,中间一口热气熊熊的敞口炭火炉,看起来每一样都很好吃呐。
HighYaki作为现代居酒屋,融合了炉端烧、烤肉、酒肴等多元化的日式料理。与厨师隔着距离,想吃哪样就必须大声告诉炭炉后的厨师,燃烧的通红的木炭不时噼啪作响,提高声音聊天的客人,从炉火边飘散过来的香气......是一种富足且满足的审美。
这里的招牌炉端烧烤喉黑鱼,选用生长在台湾南海区域的深海鱼,手钓后冰鲜空运至北京炉端烤制。
花椒八爪鱼,采用日本真章鱼脚,经过低温慢煮5小时配鲜青藤椒浸泡而成。
松子龙须大虎虾,则是由东煦米其林团队研发的新品(对了,这里可是东煦的全新子品牌)。越南大虎虾包裹台湾米线炸制而成加上甜甜的松子,配上秘制芥末酱汁,罗马生菜和苹果片清口解腻。