鸡枞菌和黑皮鸡枞的区别

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一、真假鸡枞菌的分辨方法

比较容易分辨不出的假鸡枞菌就是鹅膏菌，尤其是小的时候，例如鸡枞花就和鹅膏菌很像，如果是自行上山采摘，那么不熟悉鸡枞菌的人采摘了，就会出现中毒的情况，但是等鸡枞菌和鹅膏菌长大了之后就比较容易分辨的出来，因为野生鸡枞菌除了鸡枞花之外，还有很多其他的品种，例如火把鸡枞菌、黑皮鸡枞菌、白皮鸡枞菌、黄皮鸡枞菌、大鸡枞、小鸡枞、荔枝菌等，这些鸡枞菌和鹅膏菌还是有着明显的区别。

鸡枞菌菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。

鹅膏菌子实体伞状，肉质，柄中生，小型至大型。菌盖扁半球形，伸展至反卷，有时一中央有一凸起或下陷，常被各式鳞片；菌盖表皮若不胶化，菌盖上的菌幕残余不易脱落，若胶化，则菌幕残余容易脱落，或易被雨水打落。菌肉通常白色，有时一伤变色。孢子印多为白色，有时米黄色，淡黄色或淡黄绿色等。

鹅膏菌是有毒的，不要随便采摘吃，如果自己拿捏不清楚的情况下，那么一定不要吃，而应该是在正规渠道上购买野生鸡枞菌。

二、鸡枞菌和黑皮鸡枞有哪些区别

1、野生鸡枞菌和野生黑皮鸡枞的区别

鸡枞菌是一个统称，包括很多种类的鸡枞菌，例如火把鸡枞菌、黑皮鸡枞菌、白皮鸡枞菌、黄皮鸡枞菌、大鸡枞、小鸡枞、荔枝菌等。

而野生的黑皮鸡枞菌就是其中的一种，因为菌伞颜色比较黑，而得名黑皮鸡枞，和火把鸡枞相比，野生黑皮鸡枞的个头比较大，肉质比较细嫩鲜美，但是无论野生鸡枞菌的品种有哪些，只要是能吃的，那么都具有相同的营养价值和功效作用，能增加食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘；对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果，尤其对35岁以上的女性朋友，美容效果会更好。

2、野生鸡枞菌和人工种植的黑皮鸡枞的区别

在市面上还有一种人工种植的鸡枞菌叫黑皮鸡枞，人工种植的黑皮鸡枞菌全身都是黑色的，个头比较匀称，全身都没有泥土，而野生的黑皮鸡枞菌因为是从泥里长出来的，在菌身上会带有少量泥土，每一颗野生黑皮鸡枞菌都长的不一样，都有自己的想法，而人工种植的黑皮鸡枞菌没有自己的想法，都长的差不多。

野生黑皮鸡枞菌的味道、口感、鲜美度都比人工种植的黑皮鸡枞更高，或者说人工种植的黑皮鸡枞根本比不了，人工种植的黑皮鸡枞的味道比较倾向于茶树菇、蘑菇这类，野生黑皮鸡枞菌的营养价值也比人工种植的黑皮鸡枞更高。

三、鸡枞菌生长在什么地方

鸡枞菌在全过各地的分布范围都很广泛，鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞子实体。

1、鸡枞菌和白蚁营是共同生活的，在自然条件下和白蚁一起生活，有白蚁的地方不一定有鸡枞菌，但是有鸡枞菌的地方就一定有白蚁窝。

2、白蚁在建巢的时候，为鸡枞菌传播菌种。

3、然后白蚁又从鸡枞菌的小小白球上获得各种的营养物质和抗病物质。

4、鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

白蚁巢是白蚁和鸡枞菌共同生活的理想生态环境；蚁巢多建立在地下20-厘米处，体积从0.1——1.0立方米不等，有中央大巢和分散的卫星巢，之间有蚁道相互连接。

每到雨季来临的时候，鸡枞菌形成子实体的有利条件，雨水渗透进入蚁巢周围的土壤中，然后受到雨水滋润的鸡枞菌菌丝体就开始向往生长，于是便有了我们所看见的鸡枞菌了。

云南是我国鸡枞菌的重要产区，每年产鸡枞菌在吨以上；由此可见，我国鸡枞菌的蕴藏量是十分巨大的。

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