珠海宝藏农家菜,一大堆人排队明星都跑过

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人气菜品免费送

详情见文末

PART1

秘法碳烤20年的烤猪手艺

珠海有家宝藏私房菜，连香港出了名的美食家四哥都食过返寻味，你知道在哪吗？

位于东坑的权记私房菜，太宝藏了！去过一次就成回头客！

权记的招牌菜是烤乳猪，许多人慕名而来，最后都成了这里的回头客。

权记的烤乳猪要经过几道工序精心烤制，先由秘制的酱料腌制，放入炉中烤熟，再转到烤房由拥有20年手艺的师傅精心烤制。

师傅先用铝棒将乳猪的皮肉分开，这一步是为了让乳猪皮吃起来更加酥脆。

接下来，师傅将串好的乳猪上一点一点的在炭火上烤制金黄，单这一道工序就费时15分钟。

将烧乳猪的麻皮起肉切件，吃的时候配上权记秘制的酱料，风味绝佳。口下去，伴着清脆的“咔吱”声，一口泵出汁水，绝了~

很多珠海的老熟客都会在权记定烤乳猪，每天傍晚烤房外都排满了客人，可见权记烤乳猪的味道之美、性价比之高！

PART2

来过就是回头客的宝藏餐馆

11点不到权记的老板和师傅们就开始忙碌起来了，很多老珠海人都知道这家店，权记到底有什么魅力呢？

不同于喜欢搞噱头的快餐式网红店，权记的菜品非常用心，各色菜品都能看到权记的原创心意。价格实惠份量多，大家来到这里都能自在品尝食物的美味。

①

农家捞土阉鸡

权记农家味最浓的要数这道农家捞土阉鸡，阉鸡上菜前已被抓成“丝”，一大盘阉鸡份量很足，性价比极高。四周围着格味辅料，可以根据自己的喜好调配酱汁。

将鸡肉夹起，可以看到鸡骨是带点血的，这道阉鸡妙就妙在这里。鸡不要煮的太熟，八成多到九成熟最合适，它骨头的血刚好煮熟，稍微有点血，这个营养价值很高，恰好保留着鸡的原汁原味。

②

姜汁焖河豚生蚝鸡子

这道鸡煲一上来，让人直叹“料足”“养生”！权记的生蚝又大又嫩又有诚意的生蚝，更不用说这满满的一煲料，食上一锅简直是大补！

舀一汁水入口，在食上煲里的生蚝、河豚、嫩肉，又鲜又甜，锅底小火慢炖，再也不怕低至7℃的湿冷天气了。

③

烧猪手

权记烧猪手又靓又香，价格还很抵，色香味俱全的烧猪手皮酥肉香，裹着面皮吃更加痛快，让人馋得如廉颇吃肉一样，一口咬一口汁水，香！

光是看挂在炉里慢烤，火光映在猪肘上，使得猪肘更加肥美诱人，油脂缓缓从烤红的酥皮上滴落，香气勾人。

④

黑椒雪花牛肉粒

黑椒雪花牛肉粒十分的秀气精美，特别适合为女客人点一道，牛肉粒浓郁的酱香、入口鲜嫩多汁，简直是一种享受。

⑤

荔枝木烤鸡

权记的烤鸡特别赞，烤制手法与权记烤猪类似，筷子插在鸡皮上，清脆的“卡兹”一声，汁水从被烤得金黄的酥皮里冒出，让人联想到新鲜出炉烤布丁上的那层焦糖，酥脆香甜。

⑥

碌鹅

碌鹅吃的不仅是鹅，还是吃那味美鲜甜的酱汁，碌鹅入口肉质嫩滑、浓香满口，太好味了！

“碌鹅”是一道色香味俱全的粤菜，“碌”字实际上是客家话，本意是滚来滚去的意思，它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。“碌鹅”就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。

别样的做法使碌鹅别有一番风味。

⑦

山坑螺焖土鸡

广东民间素有吃螺的习惯，吃螺的乐趣不仅来自舌尖上对细嫩螺肉的满足感，更多的是享受嘬螺时那“嘶嘶”声不断的过程。

权记山坑螺焖土鸡将螺的“鲜”融入鸡肉里，一边翻炒一边吃，隔着屏幕都闻到香气！

⑧

秘制鲍鱼汁豆腐

老板说，秘制鲍鱼汁豆腐是基本上每桌客人都会点的一道菜，当这道秘制豆腐一端上来，就闻到了一股豆子的香气，非常醇，就像小时候外婆自己种的豆子磨的豆浆一样香醇。

权记的这道豆腐是用黑豆自制的，味道香醋带着点甜，在别处吃不到。

⑨

香芋让茄子

茄子酿鱼头也是一道有趣的小菜，茄子资深用户可以试一下！

在秘制酱汁的包裹下，茄子特别好味，咬开“茄子饺”里面的香芋糯糯的超香！把日常最受欢迎的两道素菜放到一起，真是意外的好吃！

⑩

香辣鸡杂

权记的鸡是从湛江老家新鲜运来的走地鸡，这道香辣鸡杂口感鲜嫩、爽口特别好吃。辣味也刚刚好，妥妥的广东辣特别适合广东人的口味。

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各式蔬菜

点菜是一门艺术，混肉搭配为佳，权记的素菜品同样非常走心，菜品新鲜、做法养胃，这里小编给大家介绍熟客平常点得最多的3样菜：

/河塘小炒

河塘小炒，菜如其名，由白、墨、青三色蔬菜混炒，色泽清秀，特别适合搭配荤菜食用。

/香芋炆南瓜

这道菜看似简单实则对食材的要求很高，权记香芋炆南瓜口感粉糯香甜，味道特别好，很适合女生和小朋友。

/XO酱炒脆瓜

脆瓜因其特别的做法，使得黄瓜即保留了生时的“脆”，又将甜味炒了出来。口感很清甜，没试过的小伙伴很值得试一下噢！

PART3

即“实在”又有“排场”

权记的门面并不起眼，初来探店有种到村里的乡亲家拜年的感觉，十分接地气。老板说，光靠回头客就能有接不完的订单。

兼具私房菜的品质和最实在的价格，这是权记都是回头客的秘诀。

权记门外有两边菜地，为客人提供新鲜的时蔬；院子内，一箩筐一箩筐的红薯、姜蒜，更是充满农家乐的朴实气息。

权记得鸡、鹅、乳猪食材都是从湛江老家新鲜运过来的，吃过湛江菜得都知道，湛江的乳猪最有名了！

来权记吃饭的客人，大都是一大帮人过来吃的。有三五好友一桌的，也有一大家族占一个包房的，权记有8间包房，房间简介舒适，大圆桌可以满足最地道的待客礼。

权记价格之实惠在整个东坑是出了名的，在权记你能吃到星级酒店大厨的水平，花着比市区底将近一半的价钱。

不仅如此，现在参与活动还送菜！

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特别福利

权记请你吃霸王餐！

福利一：

元无门槛代金券免费送（共30份）

*抽奖活动截至：年2月28日（周末及法定节假可用）。详情见留言第一条

福利二：

价值元的烤乳猪免费送！不限名额

价值元的烤鹅免费送！不限名额

价值98元的荔枝木烤鸡免费送！不限名额

*一个