别具创意海口火山荔枝新吃法打开夏日味蕾
2023/6/4 来源：不详
“火山荔枝玩转餐桌”
季节限定线上美食创意大赛
我们又来啦
今天符恺来到了
一家专注于琼菜创新的餐厅
听说这里的大厨
能将海口火山荔枝入菜做出新意
那还等什么？
赶紧跟着他一起打开夏日食欲
这颗“荔枝树”一上桌
小编就被它的颜值惊艳到了
娇艳欲滴的“荔枝”周围仙气飘飘
光是拍照就够出片
其实这并不是真的荔枝
大厨巧妙地使用新鲜墨鱼为原材料
将脆爽的马蹄和暗红色的红腰豆
塞进墨鱼丸中
加入鲜甜爽口的荔枝肉赋予其灵魂
红脆米包裹着丸子打造出酷似荔枝的形态
热油翻滚后“荔枝”便熟了
轻轻摘下一颗
果树上挂着的“荔枝”
蘸着百香果酱汁一同入口
甜酸的浓郁加上荔枝的鲜甜
循序渐进的口感
让你充分感受这道菜的精华和奥妙
品尝了如此创意满满的荔枝美食
当然要请出大厨来介绍一下
专属于它的创作灵感
海南古姑姑餐饮管理有限公司新埠岛店行政总厨陈明杰：
5月份荔枝上市了，突然有个灵感，就想到了用生鲜的墨鱼加一点新鲜的荔枝打成泥，搞成一个球，滚上这个脆米花放油里面炸，这是我们古姑姑特创的。
隔着屏幕
小编已经垂涎三尺
如果你和小编一样
也是个海口火山荔枝的忠粉
啥也不说了，继续
