9道家常菜,午餐晚餐都准备好了,邻居都想
2023/1/22 来源：不详手撕香菇根
材料：
香菇根克，香菜适量，生抽一小勺，孜然3克，辣椒粉适量，食盐少许，油
做法：
1.香菇根去除过硬的蒂，清洗干净，用手捏出水分，再用刀拍香菇根，好让香菇根松散一点，香菜洗净切段
2.顺着香菇根的纹路撕成小条，准备大碗，放入香菇根
3.倒入盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，油抓匀
4.准备一个微波炉专用的盘子，香菇根全部铺在上面
5.盘子入微波炉中，用大火三到五分钟左右取出，时间长一点，口感会硬一点，具体时间根据口味来定
糖醋里脊
材料：
猪肉里脊，生姜一小块，大葱1根，香油3滴，淀粉20克，面粉克，食盐适量，泡打粉10克，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，胡椒粉，植物油，
做法：
1.猪肉里脊清洗干净切成小条，大葱洗净切片，生姜洗净切碎
2.准备小碗儿，放入姜葱加开水，泡制成姜葱水
2.准备小碗儿，放入里脊肉，少许盐，香油几滴，胡椒粉适量和姜葱水抓匀
3.准备盆，放入面粉，淀粉，泡打粉，油，水，白糖搅拌成面粉液，用筷子能挂住就可以
4.在准备小碗儿，倒入白醋，糖，盐，番茄酱，搅匀成番茄汁
5.起锅烧油，油温7成热，里脊肉先挂一层面粉液，放入锅中，炸至定型，捞出，再复炸一遍，炸至两面都金黄金黄的捞出
6.锅底留油，倒入番茄汁，里脊肉
7.里脊肉包裹上番茄汁之后出锅，装盘
鱼香猪蹄
材料：
猪蹄儿2个，生姜一小块儿，香醋一小勺，料酒一勺，老抽一小勺，水淀粉一大勺，白糖一小勺，植物油适量，郫县豆瓣酱适量
做法：
1.猪手清洗干净，切块儿，生姜洗净切片
2.上锅添水，冷水倒入猪手，大火煮十分钟左右焯水捞出，沥干水分
3.上锅烧油，油温五成热，倒入猪手，翻炒至表皮金黄铲出
4.锅底留油，倒入郫县豆瓣酱，料酒炒出红油，倒入猪手翻炒一分钟，倒入盖住猪手的开水
5.倒入白糖，香醋，老抽，加入姜片大火煮开,换小火焖煮20分钟左右（水分还剩五分之一）
6.准备碗,放入香醋，白糖，水淀粉调成汁，倒入锅中，翻炒匀，使猪手都包裹上汁出锅
肉松
材料：
猪腿肉克，姜一小块，葱苗两根，酱油，食盐，八角，白糖，咖喱粉
做法：
1.猪腿肉清洗切小块，姜，葱清洗，姜切片，从切段
2.上锅烧水，倒入猪腿肉，放入姜片，葱段，水，八角大火煮开
3.放入盐，料酒，白糖，酱油，用小火焖煮分钟左右（水干就可以了）
4.用厨师机金属K字桨棒把肉搅拌打散（没有直撕或者切碎也行）
5.准备烤箱，烤盘铺垫上锡纸，倒上搅拌好的肉丝，入烤箱°左右烤10分钟
6.取出，把肉丝搅拌一下，再入烤箱烤十分钟取出，加入咖喱粉搅匀，撒点酱油搅拌
7.再烤20分钟左右，就可以了
棒棒鸡丝
材料：
鸡胸脯肉克，生姜1小块，香葱两根，酱油2勺，香醋1勺，芝麻酱，香油1勺，辣椒油适量，花椒粉适量
做法：
1.鸡胸脯肉清洗干净，生姜洗净切片，香葱洗净一根切段、一根切丝
2.上锅烧水，冷水倒入鸡肉，姜片，葱段大火煮开，换小火在焖煮5-10分钟（鸡肉熟透就可以了）捞出
3.鸡肉在冰水中浸泡，鸡肉冰凉之后，捏出水分
4.把鸡肉撕成小条（觉得麻烦就直接切了算了）
5.准备小碗儿，放入香醋，酱油，芝麻酱，香油，辣椒，有花椒粉搅成调料汁
6.准备盆，倒入鸡肉丝，调好的料汁，葱丝搅拌均匀，完美
胡萝卜丝凉拌
材料：
胡萝卜两根，姜一小块儿，蒜两瓣，香菜少许，盐，香菜，白醋，芝麻油
做法：
1.胡萝卜洗净，切丝，（有工具用工具挖丝），生姜，大蒜，香菜洗净切末
2.准备大碗，倒入胡萝卜丝，姜末，蒜末，香菜末，芝麻油搅拌
3.再放入基金，白醋，盐搅匀，凉菜就可以了
泰国浓汤
材料:
泰式浓汤料包(內含香茅辣椒青柠虾酱等)、椰浆、料酒、姜鲜虾、蛏子、玉米、小番茄、鲜冬菇
做法：
1. 海鲜洗净,加料酒浸泡去腥,也可以再适当加点少量盐和酱油。
2. 玉米、鲜菇等洗净切好备用。准备工作做完后,将泰国浓汤料包放入电饭煲中,料包中包含了干柠檬叶,香茅等。
3. 虾酱放大半块(一整块会略咸),姜片三四片,干辣椒依据个人口味放适量,然后加两三碗水即可待水滚后,放入备好的素食材。
4. 小番茄可以稍后再放等素食材煮的七七八八了,放入海鲜,待水再次滚开,关火,倒入50-m左右的椰浆,挤入青柠汁就可以了。
5. 最后在炖10分钟就可以完美出锅了！
芝士红薯饼
材料：
红薯克，糯米粉30克，鸡蛋3个，芝士片适量，花生油适量
做法：
1.红薯去皮清洗干净切片，鸡蛋打好备用
2.上锅蒸红薯，红薯蒸到熟透，放入盆中捣碎
3.加入糯米饭，鸡蛋搅匀，做成面团，然后捏成荔枝大小的小球状
4.芝士片切成小丁，小球面团报上芝士片，拍扁，按上芝麻
5.上锅烧油，油温5成热，开放红薯饼，用小火慢煎，煎到饼都金黄金黄的就可以出锅了
凉拌藕片
材料：
莲藕克，小葱2根，大蒜3瓣，香菜适量，生姜一块，小红辣椒3个，生抽，白糖，香菜，白醋，辣椒油，食盐
做法：
1.莲藕去皮洗净切片，大蒜，香菜，生姜，小葱，小红辣椒洗净切碎成末
2.上锅烧水，水开，倒入藕片，再煮3分钟捞出，过一遍凉开水，捞出
3.准备盆，倒入藕片，辣椒油，生抽，白糖，醋，盐，大蒜，香菜，生姜，小葱，小红辣椒末搅拌匀，装盘
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