肉质酥嫩,色泽红亮的几道食谱,好吃又上瘾

肉质酥嫩，色泽红亮的几道食谱，好吃又上瘾，一上桌就被吃光！

芹黄烧鱼条

芹黄烧鱼条是四川省的地方传统名菜，属于川菜系。主要食材有鲜鱼、芹菜芯。此菜主要用料有植物油克(实耗约克)。豆瓣酱克，料酒克，酱油25克，白糖10克，葱、姜、蒜各10克，湿淀粉、醋少许，味精5克。将鱼放入烧开的油中炸成黄色捞出，炒勺留50～克油，将豆瓣酱炸酥出味后，入汤稍煮，即加入鱼、料酒、葱、姜、蒜，酱油、糖、胡椒粉，先旺火将汤烧开，再用文火煨熟。而后再加入芹菜稍氽,滴醋少许，用湿淀粉勾芡，并淋少量热油即成。很简单哦！

荔枝鱿鱼卷

荔枝鱿鱼卷是一道著名的特色小吃，色泽金红，形如荔枝，柔软带韧。因鱿鱼切花刀，烫熟后卷起，外表似荔枝，故以荔枝取名。炒锅中倒入10克油烧热，放进猪肉末稍炒；再加酸菜、辣椒、姜、蒜快速拌炒；加味精、酱油、酒、醋、高汤炒匀煮开；放入鱿鱼，盖锅焖1分钟；淋下水淀粉勾芡，撒葱花，浇麻油、辣椒油炒匀即可盛出。做这道菜主要要用到鱿鱼(鲜)克。辅料：猪肉(瘦)75克酸白菜40克红辣椒15克。还有各种调料。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。你会做吗？

玉竹心子

玉竹心子概述是四川省的经典名菜，属于川菜系。色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。制作这道菜主要要用到猪心克。玉竹15克。生姜10克、葱10克、盐2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、卤汁克。玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。简单的很哦。你学会了吗？这些菜我们全家都爱吃刚上桌就吃完了，大家喜欢请