吃素对健康到底好不好善生活养有道

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素食有益于健康，这已经是老生常谈的话题了。关于素食的好处，我之前也谈过很多。吃素的人总会有些问题，以下就几个关于吃素的常见问题，作一解答。

一则，吃素后半年皮肤病发作严重，为什么？

我的观点是，吃素后身体越来越好，正气越来越健旺。慢慢地就有能力排出体内的。若伏邪是热或湿，透出于皮肤时，就会表现为皮肤病，或疹子，或痒，这都是排邪反应，不用担心。另外，我在临床上也发现，治疗小儿哮喘时，当哮喘好转时，往往会表现为皮肤出疹子，这也是伏邪外透的表现。可以说，疹子透的越多，伏邪就越减轻，将来就越不会再出现哮喘。

坚持吃素，以后皮肤病的症状会越来越轻，当皮肤病消失时，意味着身体已经没有伏邪了，这是好事。

二则，长期吃素体质会偏寒吗？

长期吃素的人往往容易体质偏寒，这是不会吃素所造成的。素食不是只有米饭、蔬菜、小麦，素食的范围甚广，可以说，只要不是有眼睛的，或者能动的，剩下的都是素食。素食既有寒凉的，也是温热的。比如，葱姜蒜都是温热的，再如各种调料往往是温热性的。

蔬菜往往性偏寒凉，久吃容易导致体质偏寒。建议常吃些温性的食物。温性的蔬菜有：辣椒、香菜、山药、南瓜、紫苏、芸豆（四季豆）、扁豆、茴香苗、姜，苦杏仁……，温性的水果有：榴莲、桂圆、荔枝、大枣、桃子……。

所谓素食，不是只吃蔬菜，蔬菜只是作为饮食的辅助部分。比如，古人常吃咸菜，目的是借咸菜以开胃。我倡导素食，并非是让大家多吃蔬菜，蔬菜不能代替主食。

长期素食者要预防体寒，建议常用灸法，可灸足三里、中脘、关元诸穴。我自己常用麦粒灸法，自己选取几个穴位，特别是足三里穴，两侧各灸三五壮，感觉很舒服。既可预防体质偏寒，又能通阳养阳，预防疾病。

三则，吃素会缺乏蛋白质吗？

蛋白是现代医学的说法。现代医学认为，缺乏蛋白质会不健康。而中医认为，真正的健康是：阴阳平衡，脏腑调和，经络疏通，气血和畅，神志安定。素食即可达到这些目的，您认为还会缺乏蛋白质吗？

当然，素食的要求是，不要挑食。每天吃的食物种类要适当多样化些，并且，尽量少吃些寒凉性质的素食。特别是忌食煎炸、烧烤、油腻、粘滑（指糯米做的食物以及月饼等）、生冷（多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料等）、辣椒等等。

我自己的体会是，素食后精神很好，思维很清晰，体力不减，至少跑步很轻松。而且，素食后晚上不会感觉饿，心更安定，更愿意执着于中医，生活感觉更美好，更幸福了。

四则，吃素到底好不好？

吃素很好。为了健康，我们要吃素；为了内心平和，我们也要吃素；为了和谐地球，我们还是要吃素。素食的利益甚大，不只是对自己，还包括对社会，对环境，对整个自然界。

修行人基于慈悲的原因，他们往往选择素食。作为普通人，我们之所以选择素食，因为素食能利益我们的身心，能让我们找到生活的幸福。

当然，不是所有的素食都有利于健康。一方面，因为药食同源，食物其实也是药物，若对食物不加捡择，饮食单一，积少成多，反会造成疾病；另一方面，要根据自己的体质来选择常吃哪种素食。比如，体寒者，多吃些温性食物；而体质偏热者，不妨多吃些凉性水果或蔬菜；偏于脾弱者，可多选择土里长的食物，如红薯、山药、土豆等，这样吃素才能更有益于健康。

对于患者而言，我建议用食疗代替药疗。理由是，一方面，我们人人都要吃食物，且天天吃，一天三顿，而药物则偶尔才用，食疗比药疗更方便；另一方面，食物也有偏性，只是偏性较弱而已。若能积少成多，则食物的力量也会非常大，能逐渐改变患者的体质。

由此说，若懂得了每种食物的四气五味，并能辨识自己的体质，那么选择一些特殊的素食，坚持天天吃，这将是非常高明的医疗手段。

当然，是否吃素，这完全是个人的选择，本没有对错。我观察到，那些愿意吃素的人，往往是对自己要求比较严格，或有某种强烈的信念（包括对健康，对信仰，或身心修养等等），或对未来有信心，或充满责任心的人。我支持吃素，但我绝不排斥吃肉。大家不妨各随所愿，选择自己喜欢的食物，只要和谐，健康，快乐，就很好。#食疗#（董洪涛）