它是苦瓜却不苦,而且带有甜味,是蔬菜

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它是苦瓜却“不苦”，而且带有甜味，是蔬菜还是水果，起源于印度

一提到苦瓜，许多朋友就皱起了眉头，苦瓜是夏季必吃的蔬菜，具有清热去火的功效，但是因为味道太苦而屡遭“白眼”，尤其是女生和小孩子。苦瓜的品种很多，白玉苦瓜、油滑苦瓜等大部分苦瓜味道都很苦，唯独它是个例外。

它就是“锦荔枝”苦瓜，民间的人们也叫它癞葡萄、癞瓜、红娘子等，它的外观和普通苦瓜类似，但是也有区别，锦荔枝苦瓜是椭圆形的，而且尾部带尖，和短小的萝卜有点像，体长一般在8-13厘米之间，表面有疙瘩状突起，不成熟时为绿色，成熟后变为淡红色。

锦荔枝苦瓜虽是苦瓜，却没有苦味，成熟的锦荔枝还带有甜味，红彤彤的果子挂在藤蔓上很是好看，摘下一颗吃一口，入味甜蜜，果肉可以把嘴角都染红了，小朋友们很喜欢吃，其实锦荔枝的壳就是它的果肉，它既是蔬菜还是水果。

锦荔枝苦瓜起源于印度，而且和大多数苦瓜一样，它是14世纪才传入中国和欧美等国家的，目前在国内分布的还算广泛，山东、江苏、安徽、天津、四川、海南等地均可以看到它的身影，而且锦荔枝苦瓜多生长于农村地区，喜欢阴凉潮湿的环境。

最初因为锦荔枝苦瓜生命力强悍，在农村长得又多，吃的人又少，所以经常被人们忽视，甚至拿来喂猪。近些年来人们才开始正视锦荔枝，发现它不仅比普通苦瓜味道更甜脆更好吃，而且营养价值也比普通苦瓜高，所以渐渐得到重视，价格也达到了近20元一斤。

锦荔枝苦瓜的营养很丰富，富含钾元素和丰富的维生素，维生素种类很多，还含有白藜芦醇这种有益物质，具有降血糖和胆固醇的作用。中医认为，锦荔枝具有消暑解燥，养神明目的作用，还能治肝火旺盛和胃部不适，是老少皆宜的食材。

锦荔枝既是蔬菜还是水果，吃法是很多的，不成熟的锦荔枝不宜食用，酸味和苦味都很重。而成熟后的锦荔枝味道酸甜，既可以生吃，还可以当做蔬菜进行烹调食用。不过锦荔枝因为含糖量很高，所以容易遭到细菌污染，吃的时候一定要完全洗干净，避免食用后肠胃不适。

至于锦荔枝熟食的吃法，则是把瓜瓢和果籽剔除掉，然后改刀成小块，可以同排骨等食材一起炖煮，味道清香鲜美，异常诱人。而且锦荔枝还可以直接炒菜吃，或者进行凉拌，味道都不错，不过我认为炖煮还是最合适的吃法。

它是苦瓜却“不苦”，而且带有甜味，是蔬菜还是水果，起源于印度。它就是锦荔枝，我们通常也叫它癞葡萄，小时候吃过，味道甜甜的，大家都吃过这种带甜味的苦瓜吗？觉得味道怎么样？