色泽棕红的宫保肉花,吃起来质嫩鲜香,还有

导语：色泽棕红的宫保肉花，吃起来质嫩鲜香，还有着荔枝味。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做宫保肉花，这道美食是由传统特色美食宫保鸡丁改变而来，主要是将主料换一下，从而制作出来的美食，吃起来质嫩鲜香，色泽棕红，而且还有着荔枝味，接下来就跟着小编来了解一下这道美食的制作方法吧。

美食名称：宫保肉花。

准备食材

主料：猪里脊肉克，盐炒花生30克，鲜汤60克。

调料：食盐6克，干海椒10克，酱油三克，花椒40粒，醋15克，蒜片10克，姜片10克，白糖15克，水豆粉60克，料酒10克，蔬菜有克，麻油5克，葱白20克。

制作方法

第1步：首先我们先将从外面购买回来的新鲜猪里脊肉，用清水清洗干净，把白筋和边角都去掉后，然后沥干水分放在砧板上，用刀将其切成十字形花刀，然后再切成大约2.5厘米，宽5厘米长的菱形块子。

第2步：将准备好的花生仁的红衣去掉，接着将葱白同样用清水清洗干净后，沥干水分放在砧板上，切成马耳朵形，把干海椒的籽和蒂去掉后用清水冲洗一下，再切成小节子。

第3步：准备一个碗，将碗中装入肉花，接着再加入一克食用盐，5克料酒，30克水豆粉，三克酱油，用手将其抓拌均匀放置一旁，码好芡。

第4步：另外再取出一个碗，在碗中放入5克食用盐，适量的醋，适量的白糖，适量的麻油，5克料酒，适量的水豆粉，适量的鲜汤用筷子搅拌均匀，制作成调味汁。

第5步：取出一个炒锅，先用清水将锅清洗一遍，然后再置于火上，接着放入适量的植物油，将干海椒和花椒都放入锅中煸炒，数下之后，接着把肉花也放入锅中，继续轻轻地翻炒，直到完全断生，再把葱姜蒜和调味汁都倒入锅中翻炒数下，最后把花生米放入锅中，直到锅中的食材炒到吐油的时候便可以起锅，倒入盘中这道美食宫保肉花片就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家公爆肉花的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是炒肉的时候，一定要让锅中的油非常热的时候，才把肉放入锅中，但是要注意不要将花椒和干海椒炒糊了，否则制作出来的美食便会有一种糊味，切的肉滑一定要适度，这样制作出来的美食才会更加好吃，你学会了吗？如果你学会了就赶紧回家制作一下吧，如果你还有更好的制作方法也可以分享出来，感谢你的阅读。