今日大暑,莆田人必做的这两件事你知道吗

今天22时26分我们将迎来大暑节气“大者，乃炎热之极也”此时正值“三伏”里的“中伏”烈日高照，暑气炎炎正是一年中最热的时节大暑，夏天的最后一个节气万物繁茂，炎热至极而在大暑这一天莆田人有啖荔枝和吃羊肉的习俗

一、荔枝

荔枝，是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，有一定营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳；晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”因之，故老相传：大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意。

二、羊肉

温汤羊肉，是莆仙独特的风味小吃和高级菜肴之一，也叫干焖羊肉。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用（配合药物）咸宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。今天你吃荔枝、羊肉了吗？来源：人民网、人民日报图片：林昇辉编辑：吴薇

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