今日大暑,莆田人这么过啖荔枝吃羊肉

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今晨五时零分，农历戊戌年六月十一

正式进入大暑节气。

大暑时节，

太阳位于黄经°，

正值“三伏天”的“中伏”前后，

是一年中气温最高的时期，

也是旱、涝、风灾等最为严重的时刻，

小伙伴们要注意防暑防灾哦！

在大暑节这一天，

莆田人家有吃荔枝、

羊肉和米糟的习俗，

叫做“过大暑”。

一、吃荔枝

荔枝，是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，有一定营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。

邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳；晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”

因之，故老相传：大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

二、吃羊肉

温汤羊肉，是莆仙独特的风味小吃和高级菜肴之一，也叫干焖羊肉。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。

吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用（配合药物）咸宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。

三、米糟

大暑－古法米糟｜绘麟二十四节气系列

米糟，将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。莆田地处南方，天气湿热，米糟就是大暑时节最好的补体、清湿的美食。

在大暑节这一天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

大暑节气是大热天，人们为什么偏要吃这些都是属于热性的食物呢？

据医家称：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。

大暑有三候

我国古代将“十五天”划分为一个节气，每五天又分为“一候”，大暑的三候，你知道是什么吗？

一候腐草为萤。陆生萤火虫夏季产卵于枯草上，大暑之时，萤火虫孵化而出，似腐草变化而来，因此，萤火虫又有“烛宵”、“耀夜”、“夜照”、“流萤”之称。“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。”南方的仲夏夜里，多多少少都藏有关于萤火虫的梦境。

二候土润溽暑。大暑时节，天气闷热，土地潮湿，此时人体极易受到暑湿入侵，导致体内湿气加重。东汉刘熙的《释名》中对于“暑”有着精准的解读，他说：暑是煮，火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称“龌龊热”。火气上下冲撞形成的热再遇上湿气，两相胶着，致周围不通，容易引起中暑、热伤风等身体疾病，土润溽暑之时，乘凉避暑尤为重要。

三候大雨时行。此时常有暴雨出现，有效减弱暑湿，经历过极其闷热燥郁的天气后，一场大雨冲刷开层层热浪，将浑浊之气驱赶，此时也正是节气开始向立秋过渡的预兆。

俗话说，冬病夏治，春夏养阳，如何在大暑期间兼顾美味与健康，接下来，大暑养生了解一下~

饮食调养

大暑不但天气炎热，而且雷电、暴雨多，此时人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状，此时饮食宜清淡多样，以补气健脾、消暑生津为主，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、白茅根等食物及药食两用之品。

在满足味蕾感受的同时，也别忘记精神调养~

精神调养

大暑时节，天气酷热，人们容易心烦意乱、无精打采，有人称之为“精神中暑”。因此，要做好精神调养，谨守“静心养生”的原则。所谓“心静自然凉”，避免遇事急躁，避免生气恼怒，可多想轻松愉快的人或事，也可多参加钓鱼、绘画、书法等活动，可以达到安定神志、调养心气的作用。

“大暑运金气，荆扬不知秋。”所谓物极必反，大暑虽是一年中最热的时候，在经历过极热之后，天气也渐渐转凉开始进入秋季，昼夜温差难免变大，要记得做好换季准备哦！

大暑到，知了叫，好运声声心欢笑；

大暑到，艳阳照，送君清凉身边绕；

大暑到，愿快乐“暑”于你！好运“暑”于你！

健康“暑”于你！幸福“暑”于你！

周多福珠宝涵江店全体员工在此祝大家大暑快乐、好运永驻！