槟购没喝酒被查出酒驾,咋回事

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“喝酒脸红说明能喝“，”酒量是可以锻炼出来的，越喝酒量越高”,“吃凉性水果容易拉肚子”，在日常生活中我们经常会听到这样的说法，这些说法是对是错，背后又有哪些科学依据呢。今天请到了我们的槟购跨境营养咨询师董礼来为大家一一揭秘。

大家好，我是槟购跨境营养咨询师，公共营养从业者-董礼，今天我会跟大家分享一下最新的营养权威消息和发生在我身边的营养小知识。

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今天早上一则合肥的消息让引起了我的好奇，合肥交警查处一起酒驾事件，但是当事司机执意称自己没有饮酒，也没有一饮用任何含酒精的饮料，后来经调查发现，原来司机在驾车前吃了些水果导致检验呈酒驾，是什么水果威力如此之大呢？

原来他吃的是荔枝，新鲜荔枝是很容易变质的水果，有“一日而味变，三日而变”，之说。现在的物流虽然非常发达，但荔枝从采摘下来，再到消费者手中，至少也需要五六天的时间。为了能让荔枝更长时间保持新鲜的口感，荔枝采摘下来以后会被放进加了保鲜剂和冰块的冷水里。

水果的呼吸作用时时刻刻都在进行中，它们在氧气充足的时候会进行有氧呼吸，而在缺氧的情况下就会进行无氧呼吸，凡是学过生物化学的朋友都会知道，无氧呼吸的产物就是酒精，水果本身的含糖量越高，就越容易生成更多的酒精。

荔枝是一种含糖量高达17%的水果，由于它在整个运输过程中，都被完全浸没在加了冰块的保鲜液里，在这个封闭的环境里根本没有机会接触到氧气，无氧呼吸自然而然也就顺理成章的发生了，我们吃了荔枝以后如果马上开车，被查出酒驾也就不足为奇了，那如果真的是吃水果被查到有什么补救的方法吗？

可以先向交警解释情况，再漱口，喝水，原地等待5分钟再进行测量就没问题了。

这里给大家特别整理了一些易“被”酒驾食物名单，在开车前尽量避免摄入这样的食物，带来不必要的麻烦。

1、桂圆，荔枝，榴莲等含糖量高，果皮坚硬封闭性较好的水果

2、蛋黄派，豆腐乳

3、酒糟类食品，比如醉蟹，甜酒，啤酒鸭等

4、藿香正气水

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提到喝酒，马上就要过年了，大家又少不了跟朋友家人一起聚会吃饭，喝酒是我们中国人在酒桌上传统，但是有很多人传言，喝酒脸红的人肯定很能喝吧。

答案是否定的，因为人体摄入酒精后，酒精经乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛在肝脏经乙醛脱氢酶催化变成乙酸，乙酸分解成二氧化碳和水之后排出体外。乙醛可以使毛细血管扩张，如果你身体缺乏乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性低，那么你喝完酒就会变得面红耳赤，还有一些人喝完酒会脸白，那说明身体既缺乏乙醇脱氢酶，也缺乏乙醛脱氢酶，身体就只能靠P酶慢慢氧化了，其实不管是脸红还是脸白，大量喝酒都是有害健康的，希望您与家人朋友团聚的同时可不要贪杯哦。

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说起过年，大家除了吃山珍海味之外肯定还会吃很多水果。老人们总是说“橘子吃多了容易上火，吃点梨下下火”；“别吃那么多荔枝，小心火气太大”。于是乎，根据水果的这些“作用”，它们基本被划分成了热性，凉性两大阵营。那水果的“热性”和“凉性”究竟如何分类呢？

其实吃荔枝后的“上火”反应并不那么神奇，只是果糖在捣鬼。果糖除了给我们的舌尖一丝甜蜜之外，荔枝果糖还会去抢占葡萄糖的工作岗位。因为他们毕竟结构比较相似，虽说也能充当能量物质，可是果糖要在肝脏中转化为葡糖糖才能被我们利用。不仅如此，果糖还会“唤醒”大量的胰岛素，让肝脏调低血糖浓度。缺少了葡萄糖，包括大脑在内的零件自然无法正常运转了。所以很多被贴上“热性”标签的水果（例如榴莲、樱桃等等）其果糖含量都很高，上火也只是人体以内果糖摄入过高的一种表现。

至于水果的“凉性”标签的水果，在印象中，跟“跑厕所”有关系。比如雪莲果就有这样的本事。但真实原因是，雪莲果这种菊科植物的块茎含有大量寡聚果糖，而我们的肠胃中恰恰没有能处理这种糖的酶，也就无法消化，从而导致了腹泻。实际上，这跟体内缺乏乳糖酶的人一喝乳糖牛奶就腹泻，原理是一样。还有一点，就是“凉性”水果的水分含量都比较多，这点对于干燥季节补充水分确实会有一定的作用。从这个角度讲鸭梨（含水70%以上水分）当然要比橘子（50%左右水分）“凉”多了。

此外，在传统观念中，很多水果的不同部位也有“凉”“热”之分，例如，“橘子上火”，“橘皮去火”，“荔枝上火”，“荔枝壳熬水下火”之类的说法，但是很可惜，荔枝壳中断然没有能分解果糖的物质，橘子皮也不能搞定过多的果糖摄入，食物相生相克大多是人们的一厢情愿。

这里所展现的例子可能不足以完全概括水果对人体的作用，但是正因为如此，也并没有统一的标准给水果贴上“凉热性”的标签。

今天的分享就到此为止了，如果大家今后在营养方面有什么需求，可以登陆槟购跨境app查看董礼给大家推荐的专家营养产品组合，为您和您的家人提供全方位的免费营养健康方案，我们下期再见。