果核功效大揭秘,用它煲汤理气祛湿还能祛寒
2024/8/10 来源:不详公益中科 http://pf.39.net/xwdt/171128/5882645.html
虽然许多水果的果核营养丰富且独特,但我们并不是建议吃完水果后再皱着眉头把果核也啃掉,而是以煲汤的方式让果核的营养在美味中为我们所吸收。
推荐菜谱1:龙眼核猪扇骨汤
理气祛湿
适宜人群:适合夏天湿热造成湿疹、气虚者。
主要功效:龙眼就是桂圆,一般用于安神补血补虚,而龙眼核能行气理气、润燥化湿,配上破积祛湿的海带,此汤能理气祛湿,同时对夏天湿热造成的湿疹及疥疮可以起到很好的辅助改善作用。
食材如何买:夏天我们在吃掉龙眼以后,挑选出大的龙眼核,将其晒干之后放入冰箱保存即可随时拿出来煲汤了。
如何吃:此汤在夏天每天都可以饮用。
食用禁忌:阴虚、口干舌燥、干咳无痰者不要过多饮用。
准备时间35分钟,烹饪时间分钟,供2人份
用料:龙眼核20克/干海带20克/猪扇骨克/陈皮1/4瓣/盐、葱花各适量
做法:
1.猪扇骨放入沸水中汆烫后洗净;新鲜龙眼核冲洗干净,然后用淡盐水浸泡30分钟左右备用。
2.干海带洗净表面的泥沙,然后泡发;陈皮洗净泡软备用。
3.把所有材料放进汤锅中,加入毫升左右水,大火煮开后转小火煲2个小时,饮用时加入适量的盐和葱花调味即可。
Tips:此汤用的是新鲜龙眼核,所以要先用淡盐水浸泡后洗去表面黏液。如果是用干的龙眼核,就只需要浸泡,干龙眼核在中药房和网上都有售。另外,海带会有泥沙,入汤前要反复浸泡洗净。
推荐菜谱2:双核祛湿理气汤
祛寒祛湿
适宜人群:适合夏天常喝冷饮导致脾胃寒湿、积寒于脾胃者。
主要功效:荔枝比较燥热,但是荔枝核的燥性就远远低于荔枝。荔枝核可以行气散结、祛寒止痛,橄榄核能帮助我们解毒、利气,再配合能活血消滞的山楂,此汤有很好的祛寒祛湿、收敛行气的效果。
食材如何买:干制的荔枝核和橄榄核可以在大型的中药店买到,但夏天里我们完全可以自给自足。
如何吃:此汤在夏天可以经常饮用。
食用禁忌:无寒湿滞气者应少食用荔枝核。
准备时间35分钟,烹饪时间95分钟,供2人份
用料:荔枝核、橄榄核各25克/山楂10克/猪瘦肉克/蜜枣2粒/盐适量
做法:
1.猪瘦肉洗净汆烫之后切成块,再用清水冲洗沥干水分。荔枝核、橄榄核洗净之后用淡盐水浸泡,山楂、蜜枣洗净之后浸泡30分钟备用。
2.把所有材料放进汤锅中,加入毫升水,大火煮开后转小火煲1.5个小时即可,喝时加盐调味即可。
Tips:此汤用的果核都是新鲜的果核,新鲜的果核会有黏液,建议先用清水洗净之后,再用淡盐水浸泡。夏天的时候,我们可以在平时吃完水果之后,将剩下的果核洗净之后晒干放进冰箱随时备用,当然在药房或网上都可以买到。