储存时间久的秘诀,荔枝采摘之后如何管理运

荔枝的味道非常的特别，外表像一个小刺猬一样，甜度非常的高，现在在我国不同的地区培育面积也非常的大，但是在培育中还是需要有最专业的方法。要知道荔枝的味道也非常的特别，现在有很多的饮品或者是糕点都会有一些荔枝的味道。其中含有的糖分也非常的高，但是孕妇在吃的时候一定要注意好量，不可以太多在夏季胃口不好的时候吃一些能够更好的促进食欲，还可以消除水肿。

用于储藏的荔枝在成熟的时候，成熟度主要是以8成熟就可以采摘了，在这个时候果皮逐渐的已经转成红色了，外表的果皮但有一定的裂纹是绿色或者是黄绿色的。里面的果肉依然就是白色的，但是最常见的品种可以在果蒂处看到果皮会有一点点转红的迹象。在八成熟的时候，果实的含量就已经达到了标准，甜度和酸度的比例大概是在70:1左右，成熟度非常的高，储藏的时间也很短。

果皮的颜色逐渐转为暗色的时候，就是过度与成熟的迹象，只能够现摘现吃，不可以长时间的储藏。在采收荔枝的时候，一定要在高天气的早上或者是阴天的傍晚去采收，尤其是下雨天和下雨后以及烈日当午的时候非常不适合采，收在采摘的时候一定要注意轻拿轻放装果的容器应该及时的挂在树上，不能把果实直接丢在地面上，这样会很容易造成机械性的损伤。这样才可以保证质量。

提倡在短枝的时候采过果，也就是在采摘的时候不要折到果穗以下的枝叶，一定要保证果枝的底部下方有2~3个嫩芽。在采收的当天应该是用杀菌剂进行消毒，再晾干之后一定要选择适合的包装，或者是在52度浓度的药物下浸泡两分钟。或者也可以使用硫酸铜溶液，5%浸泡20秒，在国外都是使用一些其它的防腐药物，效果还是好，所以在购买回家的时候一定要记得清洗干净再食用。

荔枝在采收之后选果主要是为了提出一些已经破裂或者是产生机械损伤的病果，在采摘的时候一定要选择成熟度一致的果实，这样才可以保证质量在保留果汁的时候一定要去除叶子，这样会避免由于呼吸量太大而增加包装内的一些二氧化碳的浓度，影响到荔枝的果实寿命在选购的时候应该放在更加阴凉的地方或者是温度比较低的保温库也是可以的。

在包装之前还要进行再一次的提出机械性损伤和已经感染病毒的果，是因为果实的呼吸太过于旺盛，产生的热量很大，很容易导致果皮失去水分，因此在选择的时候一定要选择既可以保湿还可以散热的中型包装。包装的量不可以太多，主要是以0.5~1千克是最适合的外包装，可以采用打孔的纸箱或者是木箱等等，装载量以10~20千克为标准这样会更加有利于通风和散掉更多的热量，这样在以后运输和储藏的过程中不会容易因为热度太高而产生腐烂。

总结：荔枝在采收的高温季节，因为果实本身温度就非常的高，呼吸非常的旺盛，产生的热量很大，但是即使在温度比较低的冷库中也不容易会被降下来，因此一定要迅速的预冷，尽快的让果实的温度降到适合储藏的温度，建议可以利用药物进行浸泡，这样既可以防止恢复了，还可以和预冷一起进行。在进行果实粗藏的时候，处理要进入到预冷间进行选果和包装，这样可以充分的利用工作的时间预冷。