荔枝龙眼果实有何营养价值

荔枝龙眼有哪些营养成分？

荔枝和龙眼果肉均含有丰富营养。

荔枝龙眼果肉可补充能量和体液，是理想的碳水化合物、维生素C、矿质、叶酸和膳食纤维的来源。荔枝和龙眼果肉均含有丰富的抗氧化多糖（约3%），可有效清除体内的自由基。更重要的是，荔枝龙眼果肉含有超过50%的水分和大约20%的食用纤维，对于满足人体的水分需要和促进肠道蠕动具有极其重要的功能。

每克荔枝鲜果肉含糖分16.5克、蛋白质0.83克、脂肪0.44克、灰分0.44克、膳食纤维1.3克，含钙5毫克、铁0.31毫克、镁10毫克、磷31毫克、钾毫克、钠1毫克、锌0.07毫克，含维生素C71.5毫克、硫胺素0.毫克、核黄素0.毫克、烟酸0.毫克、微生素B60.1毫克、总叶酸14毫克、维生素E0.07毫克，含色氨酸0.毫克、赖氨酸0.毫克、甲硫氨酸0.毫克、能量千焦耳；

每克龙眼果肉含糖分16.2克、蛋白质1.2克、脂肪0.1克、含钙13毫克、磷26毫克、铁0.4毫克、维生素C60毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.03毫克、烟酸1毫克。

荔枝龙眼核和果皮有哪些功效？

荔枝和龙眼的果皮和种子均富含多酚类物质、多糖和粗纤维，具有抗氧化、提高免疫、抗癌等功效。

荔枝核还具有抗病毒、降血糖、调血脂等功能。荔枝龙眼带皮和带核加工制干之后，其有效成分可进入果肉而被利用。民间认为荔枝有些品种如‘库林’功效更好。

专家介绍------陈厚彬

陈厚彬

博士，研究员，研究方向为果树生理学与亚热带果树栽培。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家，国际园艺学会会员，领导了包括岗位专家15名和综合试验站站长12名的全国荔枝龙眼技术研发和试验示范团队。

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