这7种吃剩的食物,宁愿丢掉也不能放冰

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冰箱的出现，让人类的生活有了质的飞跃，保鲜蔬果、存放冷食、冷藏面膜、恢复肥皂硬度……

冰箱的恒定低温，给我们带来了诸多便利，尤其是疫情期间，出门限制，囤一点蔬菜、肉食、小点心，即使居家留守也不至于饮食单一。

很多人把冰箱当成“无菌冷藏库”，然而看似安全的冰箱，其实隐藏着“不畏严寒”的致病菌，若长期食用被感染的食材，可能导致胃癌和“冰箱病”。

01冰箱≠保险箱，使用不当会“致命”

在现代社会，越来越多的人被冰箱病所困扰，“冰箱病”这个词汇听起来很新奇，与“空调病”有异曲同工之处，主要是指，人吃了存放在冰箱用的食物所引起的腹泻等肠胃病，又被称为“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”等。

“冰箱病”的病因与冰箱里一种极易繁殖的致病菌——耶尔森氏菌有关。的确如此，很多细菌在低温下难以繁殖扩散，这让不少人误以为冰箱的冷冻室可以冻死病菌，然而事实上，耶尔森氏菌喜欢低温环境，在4℃左右就能大量繁殖。

耶尔森氏菌可分布在众多蔬菜、瓜果、乳制品、豆制品、海鲜等食物中，如果食品和水源被污染，人食用后可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至会诱发结肠炎。

02这7种“吃剩”的食物，宁愿丢掉也不能放冰箱，看完务请转给父母

1、银耳

不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

2、牛奶

一盒牛奶如果无法一次性喝完，确实可以把它放入冰箱延长保质期。但牛奶打开后，随着空气的进入，已经不是灭菌、真空状态了，因此最好是3天内饮用完毕。一周左右，牛奶就会结块变质。

3、海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，如果当天没吃完再隔夜吃，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。

另外新鲜的虾、蟹等海鲜类产品也不宜放隔夜。它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质。如果不趁着新鲜煮掉，可能会从内到外出现腐败！

4、西红柿

西红柿是大部分人都喜欢吃的一种蔬菜，生吃，炒菜，做汤都是绝对的美味，但是买回没有熟透的西红柿千万不能放进冰箱里。

因为未熟透的西红柿中的植物性毒素会使人中毒，特别是家里有孩子的一定要注意，生的西红柿千万不要在放在冰箱啦。

5、香蕉

口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了

6、面包

面包和月饼这一类的烘焙类食物柔软并且富有弹性，如果说放到冰箱里面，温度会变低也会加快食物变硬的速度。

所以说冰箱不仅不能起到保险的作用，反而更快的加速了变质。刚出炉的面包的话是可以放到保鲜袋里面，常温保存就可以。如果说包装袋上有保质期的，就要在保质期之内吃完。

7、散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

03冰箱，你用对了吗？

英国《每日邮报》综合多位食品卫生专家意见，教你冰箱的正确使用方法：

———冰箱冷藏室最佳温度是０至４摄氏度。如果温度高于５摄氏度，容易滋生对食物有害的利斯特菌；低于０摄氏度，食物中的水分会结冰。

——冰箱不能放太满，也不能太空，最好放四分之三。如果不得不塞满冰箱，建议把温控器调低１度。冰箱太空的话不利其制冷机制，建议放几罐水进去，或者温度调高１度。

——如果冷藏室内壁有凝结的水珠，意味着温度过高。如果冷藏室背板内壁结冰，则意味着温度过低，可能是因为冰箱门没关好，热气进入，冰箱必须不停地制冷。

——虽然现在的冰箱都有温度显示，但建议还是放一个数码温度计，以便更精确地了解内部温度。

——夏天室温高，可能影响冰箱内的温度，尽量少开冰箱门，也可以考虑温度下调１摄氏度，但别调多了，也别超出０~４摄氏度的范围。

——面包、西红柿、香蕉、桃李等不宜放入冰箱储存。

——剩菜放入冰箱前，最好在两个小时内凉至室温，以减少细菌滋生，然后密封放入，有助保鲜。

——每月彻底清洁冰箱一次，用上肥皂水和牙刷。每年给冰箱放个小假，清空、断电、化冻。

——冷藏室食物放置位置：最下面的抽屉宜放水果蔬菜，有助保持水分；底架温度最低，可放生肉、家禽和奶制品；中间层可放鸡蛋和熟食；顶层适合放葡萄酒和剩菜。冰箱门上层放黄油、奶酪；门下层适合放果汁和调味品。

温馨提示：冰箱不是想放什么就放什么，一定要学会这些冰箱的正确使用方式才行。

04延伸——新冰箱第一次使用，怎么清洗？

可以兑点醋水擦洗下冰箱内部，然后打开冰箱门，在阴凉干燥处让醋味和水分挥发掉。

然后可以再在冰箱内壁擦一层甘油，这样沾上牛奶等难擦洗的污渍也会很容易擦掉。

清洗冰箱注意事项：

不要用浓酸、碱溶液清洗冰箱；不要用有机溶剂清洗冰箱箱体；不要用热水清洗冰箱；不要用水冲洗冰箱的外壳和内壁；不要用尖锐的器具刮除污垢。