它是正气果,一化痰二止咳,三健胃消

大家好，我是小蓝！每年的六七月份是黄皮果成熟的季节，新鲜的黄皮果大量上市，小时候家门口种了一棵，还没完全成熟就被摘光了，味道酸酸甜甜的，特别开胃，如今想吃就只能买了，特别怀念以前的时光，记忆中夏天的味道就是黄皮果成熟的味道。

黄皮果不像荔枝那样，吃多了容易上火，反而还有清热降火的作用，在我们老家有句谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”，意思是说，饥饿的时候吃荔枝，吃饱以后吃黄皮果，黄皮果有健胃消食的作用，除此之外，它的好处还有很多，像止咳化痰、生津止咳等等，小时候咳嗽喉咙有痰，妈妈都会用黄皮果给我们煮水喝，喝完喉咙润润的，立马舒服了很多，因此，黄皮果又誉为“正气果”。

黄皮果上市时间非常短，我们可以简单加工一下，让它保存时间更长，随吃随取，非常方便，下面一起来看看我是怎么做的吧！

推荐食谱一：黄皮果膏

主要食材：黄皮果、冰糖

做法：

1.首先准备适量新鲜的黄皮果，将果从枝干上一颗颗摘下来，放进大碗中，加入没过它的清水，再放一大勺面粉，2小勺食盐，搅匀后，浸泡10分钟，洗净后沥干水分。

2.接着将黄皮果中间的籽全部去除，放入平底不粘锅中，再放入适量冰糖，黄皮果和冰糖的比例是2比1。

3.上锅开大火，一边熬煮一边搅拌，建议大家使用不粘锅，否则很容易粘锅糊底，煮到这样，冰糖就全部融化了。

4.大火转中火，继续熬煮20分钟，中间一定要记得多翻拌，糖浆慢慢熬制浓稠，黄皮果颜色也越来越深，继续转小火熬20分钟，关火放凉。

5.等到黄皮果膏完全冷却后，就可以将它装进一个无水无油的罐子里密封保存了，可以拿来冲水喝，也可以拿来当果酱裹面包吃，酸甜可口，消暑消食。

推荐食谱二：腌黄皮

主要食材：黄皮果、食盐

做法：

1.首先准备适量新鲜的黄皮果，一颗颗摘下来后，清洗干净，放入竹撮箕中平铺开，再放到太阳底下晒干表面的水分。

2.准备一个无水无油的玻璃罐，将晒干的黄皮果装进去，再倒入食盐，食盐可以多放一些，确保每一颗黄皮果都能均匀裹上食盐。

3.最后盖上盖子，密封腌制20天就可以吃了，腌黄皮可以拿来做菜，拿来焖鸭、焖排骨、焖猪手都特别开胃下饭，没吃过的建议一定要试试。

结语：黄皮果不同品种的酸甜度也不同，大家根据个人喜好选择自己喜欢的口味，喜欢吃甜的可以多放一些冰糖，熬成黄皮果膏，喜欢吃酸的就选择腌黄皮，都很不错哦。