冰箱真的不等于保险箱,快收好这些正确

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最近，一则“鸡西酸汤子中毒事件”引起了小L的注意，相信不少小伙伴也看到了这条新闻，由于食材储存不当引起了食物变质，让人惋惜，也让不少人意识到食品储存的重要性。

到底怎样才能将食材保鲜？

冰箱储藏的误区你都知道哪些？

今天小L就来跟大家聊聊

如何正确用冰箱保存食材

在日常生活中，吃不完的剩菜或者食材往往都会选择放入冰箱保存，但冰箱可不是保险箱，放进去就万事大吉了。除了不同食材要对应相应的储存方法外，这些冰箱存储误区你都碰到过吗？千万不要弄错啦~

误区一、吃不完的都放冰箱

去趟超市一不小心买多了食材但又吃不完，总会把剩下的放进冰箱里，以为低温可以延长果蔬的“保质期”，但并不是所有蔬菜瓜果都适合放入冰箱，有些放进去反而会变质。

1.适合冰箱储存的温带水果！

苹果、桃子、梨、草莓这类的温带水果，可以选择放入冰箱冷藏，但要确保已经成熟哦。

2.部分热带水果不能冷藏！

芒果、香蕉、没削皮的菠萝、番石榴、西番莲这些水果不建议放入冰箱保存，因为是热带水果，低温会让它们“冻伤”，加速变质。

当然也有例外，山竹就很适合冷藏保存，可以减少水分丢失，延缓老化。同样，荔枝在7℃-10℃的环境下能保存一周，所以也很适合放进冰箱，可以保存一个月左右。

3.蔬菜冷藏也有讲究！

蔬菜相比水果更适合放在通风干燥阴凉处保存，但像绿叶菜、芹菜、豆角、萝卜等，这些蔬菜最好放入冰箱冷藏，低温保存，保鲜时间更长久。并且在保存绿叶菜时，可以先用厨房纸巾包裹后再放入保鲜袋内，这样可以延缓水分的挥发。

图片来源：图虫创意

保鲜小TIPS：

1.必须确保水果完全成熟，才可以放入冰箱哦；

2.放冰箱前不要清洗水果，可以延长保质期；

3.最好将水果用塑料袋或保鲜袋包裹住后再放进冰箱，以防脱水；

4.果蔬一定要分开存放，这样才能最大限度的保持蔬菜和水果的新鲜哦；

误区二、饭菜冷了再放冰箱

剩菜放入冰箱保存是再基本不过的操作了，相信绝大多数小伙伴都会等到食物凉了以后再放进去，但这样真的正确么？

在等待食物降温的过程中，往往会伴随着细菌的滋生，在4℃-60℃之间，被称为食物的，所以如果你已经决定不吃这道菜或者结束用餐，那一定要尽快把食物密封后放入冰箱保存，缩短在的时间。

并且这样储存并不会伤害到冰箱，也不像想象中那么耗电。

保存小TIPS：

1.温热的饭菜放进冰箱时，建议和其他食材间留出2厘米左右的间隔，防止其他食材温度升高；

2.一定要密封保存，最好使用保鲜盒，防止串味；

误区三、买回来的肉直接进冰箱

有的时候为了省事，就把买回来的生肉直接放进冰箱。虽然外面有塑料袋，但还是可能导致细菌交叉传播，对冰箱内的其他食材也有影响。

所以买回来的肉，如果是塑封包装的，不要拆开直接放冰箱就好；但如果是散装肉，一定要做好密封处理再放进冰箱，并且一定要生熟分开，密封保存，既避免了交叉污染，也避免互相串味，可以用保鲜袋或保鲜盒进行分类保存。

Smeg50年代复古冰箱

冰箱是储存食材的关键，新款的Smeg50年代复古FAB28纯色系列冰箱，升级了单独的“零度保鲜区”，既可以延长食物的保鲜时间，也省去了解冻的时间，即使刚从冰箱拿出来的肉也能直接料理。

网友实测，在“零度保鲜区”放置了4天的肉

而用来储存水果蔬菜的抽屉配备了湿度调节器，可以通过水平滑动调节器，打开或关闭空气通过插槽的通道，随时调整该区域内的湿度，最大程度的保鲜。

使用正确的保存方法才能吃的安心

这么多冰箱储存干货~

你都记住了吗？

记得