酵妈妈鲜酿酵素吃水果与喝水果酵素的区

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吃水果与喝水果酵素的区别

酵素虽然取材于蔬菜水果，但两者是有较大差别的，直接食用蔬果的效果是无法替代优质酵素食品的。

一、吃水果

★果蔬营养价值吸收率低

生的蔬菜水果中含有大量营养物质，如：酵素、维生素、矿物质、植化素、多酚类、有机酸等，这些物质都是对人体大有益处的。

但由于分子结构及植物细胞壁阻隔等问题，很多营养成分无法被吸收，而是都浪费掉了，吸收率往往偏低，吃了再多蔬果也达不到期望的营养功效。

★温度导致蔬果营养流失

只有新鲜的蔬菜水果中才具有珍贵营养，但是并不是所有食材都适宜生吃，有的人体质问题也不宜吃生食，而经过加工烹饪过的食材，它的营养将会大量流失。

二、食用酵素：

通过长时间的微生物发酵，食品中的有益物质会被微生物分解转化，而有益营养素则可以更好的释放、分解，得到更多易吸收的营养元素。

★营养元素丰富

具体来说就是，微生物能分解食品中的大分子（如蛋白质，多糖），把它们转化为小分子结构，并将封闭在不易消化的植物结构内的营养元素释放出来，如：酵素、多种胺基酸、核苷酸、植化素、多酚类、维生素、矿物质等，使人体获得更加全面的营养素，增加食品的营养价值。

★合成新元素

它们也在不断的进行新陈代谢活动，产生出许多代谢产物，这些代谢产物都是极富营养价值的物质。如：更多种类及数量的酵素、氨基酸、核苷酸、有机酸等。发酵食品能大大提高食材本身的营养价值，这就是发酵的独特优势。

★完整的营养框架

酵素就是用各种水果或蔬菜发酵制作出来的高端养生食品。其原料果蔬中的大分子物质逐步被分解，变成人体极易吸收利用的小分子营养素——植化素、多酚类物质、维生素、矿物质等，同时释放出大量微生物代谢产物——酵素（生物酶）、氨基酸、有机酸、核苷酸等，形成汇聚众多营养素且吸收率极高的最完整营养构架。

每一种不同的水果做酵素，又有哪些具体的功效呢？

李子酵素：消肿散热，消除胀气，利于肝病康复。

杏子酵素：止渴，去冷热毒，利于心血管疾病的调养。

梅子酵素：疏通经脉，除肺热、治咳嗽，利肝解毒。

桃子酵素：利肺病，利于肺部抗菌消炎。

大枣酵素：润心肺、止咳，滋补五脏；治体虚，顺胃气。

梨子酵素：清热止咳，降火、解毒，治伤寒发热。

荔枝酵素：祛除邪气，除蛊毒，开胃益脾，瘦身养颜。

桑葚酵素：安神、消肿，去风热，乌发、明目。

椰子酵素：美容养颜，预防心脏病、关节炎，消肿止痛。

木瓜酵素：去湿和胃，滋脾益肺，治腹胀打嗝，止腹泻。

山楂酵素：治小肠疝气，活血化瘀、健胃顺气。

苹果酵素：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

凤梨酵素：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。

柿子酵素：通耳鼻，改善肠胃，解酒毒，润候；治反胃咯血，痔疮下漏。

石榴酵素：润喉除燥，止泻痢（腹泻）。

柑橘酵素：祛痰消渴，开胃理气，通便利尿。

橙子酵素：助消化，除胃胀气，解酒。

柚子酵素：助消化、止咳，解酒毒。

枇杷酵素：止渴下气，利肺，止吐，润五脏。

杨酶酵素：涤肠胃，利于肠胃炎症愈合，缓解头痛，止血生肌。

樱桃酵素：益脾，美容养颜，补肾、止泄精。

甜瓜酵素：止渴，除烦热，治口鼻疮，利小便，消暑。

西瓜酵素：消暑利尿，降血压，利于喉痹炎症的治愈，治血痢，解酒毒。

葡萄酵素：祛痘养颜，缓解风湿，保护心血管，补肝肾，延年益寿。

葡萄柚酵素：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。

芒果酵素：帮助消化，防止晕船呕吐，缓解喉咙疼痛。

猕猴桃酵素：调中下气，有助于白发转黑，缓解风湿骨痛。

甘蔗酵素：利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒

哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴，维护心血管。

香蕉酵素：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。

柠檬酵素：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。

柳橙酵素：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。

草莓酵素：利尿止泻，强健神经，促进血液再生。