养生皮皮皮这水果浑身是宝
2022/7/9 来源:不详北京白癜风治疗哪个医院好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
如果说
年初夏的味道是油柑
那么年的盛夏味道
可能就是黄皮了
在过去的一段时间里
不少新式茶饮品牌扎堆
推出了黄皮茶饮
这波操作也让黄皮一下子
走进全国吃货的视野里
广东人这才惊觉
从小吃到大的黄皮
原来在北方少见
甚至很陌生不认识
之前有一则
#北方不常见的一种水果#
话题上了热搜
讨论的就是大名鼎鼎的黄皮
其中不少北方网友就表示
真不知道有“黄皮”的存在
黄什么皮?
皮什么果?
北方人想问广东人黄皮是什么?
网友们戏称
“终于能让我们北方人
尝尝这个清奇的味道了”
今天就来认真的跟大家
安利下广东的夏日好物——黄皮
黄皮有着多年的食用历史
盛产于我国两广地区
是著名的“岭南佳果”之一
图:摄图网
但因保鲜期短
果子皮薄易损
不便于运输
所以少有北方人知晓这种水果的存在
是专属南方的“夏日限定”
民间谚语有云
“饥食荔枝,饱食黄皮果”
据说黄皮全身都是宝
营养价值高,吃法多样
说到荔枝和黄皮永远磕不散的cp△夏季的水果档上,荔枝和黄皮也是一起放在最显眼的位置。正如“羊肉配生姜、韭菜炒鸡蛋”一样“食荔枝搭配一把黄皮”早已融入岭南人DNA里荔枝上火,黄皮下火因时而食,互相搭配这组水果cp的关系这么牢固主要和黄皮自带的“养生”buff脱不开干系。在中医的看法里,黄皮从根、叶、果核、果肉等都可以入药,果实成熟后除了直接吃,还可以制作成黄皮干、黄皮果酱、黄皮蜜饯、黄皮水等,可谓大有用处!这就给大家整理出黄皮的"N”种用法!夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒,或者用黄皮树根来治气痛。而且,黄皮叶子用来煮水洗澡,对小儿热痱子亦有奇效。
图:摄图网
黄皮可以鲜食,还可以加工,或盐渍、糖渍,甚至入菜,别有一番风味。鲜吃黄皮,品尝夏天的味道。
口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食,但很多人会觉得黄皮太酸,不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种,大多汁多,味道清甜,有“冰糖甜黄皮”之称。
黄皮果酱
功效:黄皮熬制果酱,酸酸甜甜很开胃,还能止咳。
做法:
1.清洗黄皮,去掉绒毛和核
2.将果实对半切开,一半去皮
3.把带皮果肉打碎成果泥,再加上去皮果肉搅拌均匀
4.处理好的果肉果泥一起放进锅里,加砂糖熬制即可。
蜂蜜泡黄皮
功效:蜂蜜泡黄皮有很好的止咳作用。
做法:
1.黄皮用盐水浸泡半小时,然后把表明的毛毛慢慢洗干净,晾干
2.把晾干黄皮用手挤烂放到干净的瓶子,倒蜂蜜进去密封保存
3.存放十多天就能泡水喝了。
黄皮蜜饯
功效:自制的黄皮蜜饯,纯天然无添加哟。
做法:
1.黄皮洗净,去枝去籽
2.黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明,收汁即可。
盐渍黄皮
功效:腌制的黄皮既可当零食,又可以泡水吃。待到秋冬干燥时,泡上一杯黄皮水,清润又去火。
做法:
1.从枝上剪下黄皮果,用盐水轻轻揉搓,去掉表面灰尘,控干水分
2.放在蒸锅里大火蒸10分钟左右
3.看到黄皮已经微微爆开,就可以了
4.晾凉后,摘下果蒂,轻轻挤出果核
5.准备干净的玻璃瓶和食用盐
6.一层黄皮果一层盐,密封保存。
黄皮鸡汤
功效:用黄皮煮汤,味道很特别,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,很适合夏天饮用。
做法:
1.先把鸡汤做好,加入黄皮
2.慢煮一会,加盐调味即可。
哪些人不宜吃黄皮呢?
1、黄皮果性凉,脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果,否则容易造成腹泻。
2、小孩子不可多食黄皮果,黄皮有助于清热降火,消食解暑,但小孩子的消化系统不健全,食用多了会伤害肠胃。
3、高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖,能够帮助补充能量和营养,但血糖长期较高的人士最好不要吃。
专家建议
黄皮虽好,亦不可多吃
凡事适可而止
荔枝刚吃完吃黄皮
吃完黄皮吃龙眼
广东人的夏天真是太幸福了
来源:广州中医院综合自央广网、最紧要健康GRT、广东最生活、网络
编辑:陈佳
责编:陈广泰
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