特搜靓汤ldquo冬病夏治rd

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在炎热的三伏天时，

大家不仅要懂得避开暑热湿邪，

还要学会借助末伏的阳气来治病强身，

有事半功倍之效。

体寒的人最近可以适当到户外活动，

所谓“动则生阳”，

运动有助于升发阳气。

今天我们用岭南佳果龙眼和荔枝

来烹制一款靓汤给大家增强体魄。

龙眼荔枝干子姜炖老鸡汤

清热生津健脾益胃

龙眼

龙眼味甘，性温，医书《滇南本草》谓之：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。其肉制干就是常用的药食两用滋补材料桂圆肉。

荔枝

而荔枝同样食药兼之，李时珍曾赞誉它“气味纯阳”。有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、失眠等患者的滋补果品。

每年很多街坊会将荔枝制作成荔枝肉干，既是可口的果脯，又能入汤食疗之用。制作后的荔枝干加强了开胃益脾、养血补元气之功。广东民间也有“血寒补荔枝，血热补龙眼”的说法。

今期靓汤，味道浓厚鲜美，营养价值高，比较适合长者或者体弱人士，有中医辨证为虚寒证候的街坊朋友们现时“冬病夏治”饮用。

鲜龙眼10颗，荔枝干5颗，子姜30克，老母鸡约克。

龙眼剥出鲜肉；荔枝干去核；子姜洗净后拍碎；老母鸡斩大块汆水备用。所有材料一起放进炖盅，加入清水毫升左右，加盖隔水炖3小时，就可以放盐喝靓汤了。

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