为你奉上简单的酸辣毛肚做法,爽口开胃,吃

为你奉上简单的酸辣毛肚做法，爽口开胃，吃一次就让你上瘾！

迎大家来到《月光下的荔枝》，在这里将会带给大家不一样的精彩，小编文笔不好，有什么不足的地方还希望各位小主看后多多指教。随着时代的发展迅速，现在我们的生活水平真的是越来越好了，相信大家都是这么认为的把，现在的生活好了之后朋友们对美食的要求也是越来越高了，一说起美食，相信大家都有很多的美食要介绍给小编吧！今天小编给大家介绍的美食是酸辣毛肚！

牛肚的口感与外形都丰富多样，不同地域的美食制作者根据当地不同的饮食习惯，制作出了各类美食。今天小编就给你在家里自己动手做毛肚，做法非常的简单，做出来的口味是酸辣的，非常的爽口开胃，吃一次你就被深深的征服了！毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。很多的朋友在吃火锅的时候都会选上一份毛肚。牛肚不仅美味，还含有蛋白质、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血的功效，是一种非常营养的食材。

在毛肚选择上，尽量去买一些黑色，没有经过处理的新鲜的毛肚，冷藏毛肚能不用就不用。好了废话不多说了，接下来我就开始说一下制作步骤吧！首先要把牛肚清洗干净，切成一条一条的，再切成片装入碗中备用，再来准备一根黄瓜，将黄瓜清洗干净之后切成丝放入盘中。

主料准备好之后再来准备一些辅料，将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再来准备一些我适量的蒜蓉，姜末，香菜一起放入碗中，里面还要加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和蒸鱼豆豉，这些食材都放完之后还要再来一些蚝油，水，花椒和小磨香油，最后加入适量的红油，搅拌均匀成味备用！

锅中水烧开之后放入毛肚，等到水再次沸腾后就可以将毛肚捞出放入冷水中。毛肚沥干水分之后捞出来放入碗中，将前面搅拌好的调料倒入毛肚里面，搅拌均匀！再将搅拌好的毛肚倒在放有黄瓜的碗中搅拌均匀，最后撒上芝麻，就走这样美味就做好了。还有需要提醒到大家的一个点，就是毛肚下锅开水最多煮十秒钟，否则毛肚会变得特硬，不够爽脆。这一道酸辣毛肚俘虏你的味蕾了吗？喜欢的朋友赶紧动手做起来吧，制作过程真的一点都不复杂哦！欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对小编最大的鼓励，再次感谢！该文/由《月光下的荔枝》原创，如需转载请注明《月光下的荔枝》原创（图片来源于网络，如有侵权请及时联系）