婚宴上的一道凉菜,桃之夭夭,甜甜蜜蜜爱的

2023/1/8 来源:不详

桃之夭夭,灼灼其华。之子于归,宜其室家——《诗经·周南·桃夭》

世间女子的美,在披上嫁衣的那一刻最倾城,就像《桃夭》中写的那般~灼灼其华。古往今来,女子出嫁是最幸福吉祥的一件喜事。所以婚礼当天的吃穿用度,都寓意着吉祥美好。前天,参加了一位朋友的婚礼,婚礼上欢腾的热闹,让整个礼堂都洋溢着幸福和快乐!在听完新娘那句笃定的“我愿意”之后。婚宴就拉开了序幕。刚开始是惯例的几道凉菜。其中有一道,,格外吸睛。上桌后就早早地被一扫而空了。尤其是那几个小朋友,吃得格外欢。孩子是最真实的精灵。好吃就会不顾形象地吃个够。惹得我这个孩子的妈都想变回孩童,和他们一起吃个痛快。

这道上桌时,因为样子太美艳,就向服务生多问了几句关于它的做法,上菜的小哥是个特热情的大男孩。不但有问必答,他不懂的地方,还特意去后厨,问了他的大师傅,好在做法不难。真是非常感谢,这个心地善良的小帅哥啦!原来这道菜不仅颜值高味道美。寓意也很吉祥,名字就源于开篇的那首诗。寓意着如桃花般美艳的新娘,嫁到夫家后会过上美满幸福,甜蜜的生活。所以婚宴上的这道凉菜,桃之夭夭,也是甜甜蜜蜜爱的味道。今天就趁热分享给大家,以免时间长了,脑子笨记性又差的我忘记了。它的做法很简单,用料也普通,就是桃子和荔枝加了些杨梅汁。稍微有几点需要注意的地方,我都写在文中了。一起感受一下它的美吧!

:桃子2个、荔枝9颗、冰糖6块、鲜榨杨梅汁毫升左右。

桃子,最好选用果肉偏硬一些的,那样煮的时候不容易煮碎。

1、把桃子洗净后去皮,切成厚度为5毫米左右的薄片,厚一点也没关系啦,我今天切的最厚的地方有1厘米厚,5毫米的厚度是大厨分享,我的分享是随自己喜欢就好!

2、荔枝去皮后,从顶端一分为二,切成尽量同样大小的两瓣,大家切的时候,可以先用刀从顶端中间位置,把果肉划开,然后再用手沿着切口掰下果肉。这样就能防止,用刀直接切时碰到果核,把果肉切偏了。

3、把切好的荔枝和桃子,再用清水洗一遍,清洗干净后放入锅中,加入冰糖和准备好的鲜榨杨梅汁,开中小火,煮5分钟左右即可捞出啦。

4、煮好的桃子和荔枝放凉后可以直接吃,夏天热,也可以把它倒入密封性良好的盒子中,放到冰箱冷藏室,冷一冷,1个小时左右后,取出就可以甜甜蜜蜜又冰冰凉凉了。如果想要吃着更赏心悦目些,也可以给它塑个造型。这一步大家还是根据个人喜好任选吧。

1、做这道拼盘,桃子的甜度不重要,因为煮的时候可以用冰糖调整甜味,重要的是桃子要选果肉结实的,不宜选还没煮就软烂的那种呀!另外切片的时候宜厚不宜薄,太薄了容易煮碎,我可没有大厨那种煮桃子的技术,所以我切的偏厚一些。

2、在锅中煮的时候,宜开中小火,那样更容易让桃子浸润杨梅的艳丽色彩。不宜开大火,不然会早早的就把杨梅汁煮干,而桃子还没来得及染色。

3、鲜榨杨梅汁,可以用买的那种,但最好是自己用杨梅现榨的,那样杨梅的酸味更重一些。榨杨梅汁的时候尽量不要加水,纯杨梅汁的颜色更深一些,用它煮出的桃子颜色也更漂亮。

婚宴是个甜蜜又催人泪腺的地方,如果说这道桃之夭夭的甜蜜是爱的味道,那么新娘的父亲把自己宝贝女儿的手,亲自交到另一个男人手中时,他的眼中含泪和语中哽咽就是爱的诠释。所以,无论我们嫁的那个男人有多爱我们,都不要忘了,这世上永远把我们捧在手心里爱的那个男人,是父亲!无论嫁的多远,有空常回家看看,陪老爸聊聊天吧!

我是木子墨染,每天都在线分享我亲自尝试并好吃的美食,感谢读到这里的你,来到我的美食世界,世界那么大,我们还是在这了遇见了!期待我们下一次的重逢!

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