没有荔枝的荔枝肉,吃起来酸甜可口,色香味

北京著名荨麻疹医院 http://m.39.net/pf/a_9204186.html

导语：没有荔枝的荔枝肉，吃起来酸甜可口，色香味俱全。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做荔枝肉，这是闽菜中的一道传统菜式，制作出来的荔枝肉吃起来色香味俱全，而且有着浓郁的南国特色，其实在这道美食中并没有荔枝，只是闻起来和吃起来都特别像荔枝的味道，因此被人们称之为荔枝肉，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，如果你还不会制作这道美食，那么就跟着小编一起来学习一下吧。

美食名称：荔枝肉。

准备食材

主料：猪里脊肉克，马蹄克。

配料：蛋黄一个，淀粉10克，红曲米10克，白醋30毫升，葱末15克，料酒5毫升，蒜末5克，番茄酱20克，食用油毫升，酱油5毫升，白砂糖20克。

制作方法

第1步：首先我们将猪里脊肉取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上将其切成厚片，然后再画上十字形花刀，切成小三角片。将马蹄取出来，把外皮削去，取出一半马蹄，切成4个小块，而另一半放置一旁，留着备用。将红曲米碾成细粉，然后将马蹄块肉片，红曲米粉，淀粉，料酒，蛋黄都放在一个盘中，用手将其抓拌，直到均匀。

第2步：用肉片裹马蹄快裹成一个肉球，然后将番茄，白醋，白砂糖，酱油，50毫升水，制作成卤汁，接着再取出一个炒锅，在锅中放入适量的植物油，等到有大约五成热时，接着把准备好的马蹄放在油锅中，将其炸熟后，再捞出来，倒入肉球，炸至断生后再捞出，等到锅中的油温，升到七八成热时，便可再放入油锅中炸至金黄色，并且熟透时便可捞出来控干油。

第3步：另外再取出一个锅，在锅中放入适量的底油，接着再把蒜末和葱末放在锅中进行煸香，再倒入卤汁，等到锅中的卤汁烧开之后，便将炸好的肉球和马蹄放在锅中进行翻炒均匀上色，这道美食荔枝肉便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家荔枝肉的全部制作过程，这道荔枝肉吃起来酸甜可口，是一道非常好吃的美食。你们学会了吗？如果家中来了客人，可以给他们露一手，味道是非常棒的，而且色泽也非常诱人。如果你学过的话，可以自己试着制作一下，若是在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言。