鸡头米的功效与作用它的吃法有哪些三九养

2023/3/23 来源:不详

鸡头米我们在生活当中很少听说,大多数朋友对它了解的不多。鸡头米对人身体有很多有益的作用。那么,鸡头米的功效与作用有哪些呢?鸡头米应该怎么吃呢?它的禁忌有哪些?下面就跟小编一起来看看吧。

鸡头米的功效与作用

防癌抗癌

鸡头米可以增强小肠吸收能力,提高尿木糖排泄率。有实验表明。它可以让肺癌、胃癌的发病率下降,可以防癌。

补脾止泄

主治腰膝痹痛,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

防止衰老

鸡头米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

鸡头米怎么吃

鸡头米扁豆老鸭汤

做法:老鸭半只约克,生姜3片,鸡头米20g,扁豆50g,盐适量。老鸭洗干净剁成鸭块,扁豆提前半小时用清水泡软,鸡头米冲洗干净就可以了。鸭块冷水下锅,不加锅盖,大火烤开以后用中小火继续煮5分钟,把鸭块中的血沫完全煮出来。

捞出主要的鸭子洗干净,之后将食材都放入锅中,加上足够的水大火烧开,之后再小火煲汤大约两小时,最后加上盐就可以吃了。

鸡头米排骨汤

做法:将排骨洗净斩成块,用沸水氽一下捞出;鸡头米拣去杂质,洗净待用;将油倒入锅中,油热后倒入排骨、鸡头米,加入料酒、葱、姜和适量清水,大火烧开后,改用小火炖至肉烂;最后加入调料即可。

鸡头米虾仁

做法:鲜虾去壳,用牙签挑去肠泥,加盐、入鸡蛋、清料酒腌制均匀以备用;将鸡头米放入开水中煮两分钟捞出。锅中放入少量油,爆炒姜、蒜再将腌制的虾仁倒入锅中翻炒变色;加入鸡头米翻炒1-2分钟,加入调料即可。

川贝鸡头米鹧鸪汤

做法:川贝、圆肉各20克,鸡头米50克,鹧鸪1只,猪月展肉克,老姜片2~3片。各配料洗净,稍浸泡;鹧鸪宰洗净,去肠杂,置沸水中稍滚片刻(即“飞水”);猪月展肉洗净,切大块状。

之后和生姜一起放入瓦煲,加上适量清水,武火煲沸,之后用文火煲两个小时。最后再加入适量的食盐就好了。

鸡头米猪肚汤

做法:熟猪肚一只,鸡头米30克,莲子30克,红枣、姜片、盐各适量。鸡头米、莲子洗净,提前用清水泡软,大约要浸泡1小时左右。红枣洗净,去核备用。

把熟猪肚切成肚丝,放入煲汤的砂锅中,加入准备好的鸡头米和莲子,再加入适量清水,先用大火烧开,除尽浮沫后,放入红枣、姜片,转小火慢慢煲至鸡头米开花,加适量盐调味就可以出锅了。

鸡头米的禁忌

每个人都是与众不同的,不仅表现在样貌性格上,也表现在我们的体质上。有些人日啖荔枝三百颗也没事,有的人偏偏就一颗荔枝三把火。

鸡头米有的人吃了可以补脾止泄,利湿健中,可治腰膝痹痛,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。而有的人却火上浇油。这些不适合的人有哪些呢?下面就简单介绍一下。

一、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人;

二、食滞不化者慎服,大小便不利者;

三、鸡头米有较强的收涩作用,便秘、尿赤及产后妇女不宜;

四、鸡头米虽有营养,但婴儿不宜食用;

五、大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。

在生活中鸡头米随时比较常见的食物,很多人选择鸡头米与莲子的食用是比较常见的食用方法,但是日常生活中食用鸡头米一定要注意适量进行食用,虽然鸡头米的营养价值非常高,但是在食用鸡头米的时候一定要注意进行定量的食用,食用过多也是会造成一定的危害和一定疾病的产生。

总结:通过上文的介绍,相信大家对鸡头米的功效与作用都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了鸡头米的吃法以及它的禁忌,这些仅供大家参考。感兴趣的朋友可以多了解这方面的知识哦。

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