跨越千年,古诗词中的美味,在家即可尝到

在这个世界上，唯有美食与爱不可辜负。实际上，这说的是同一件事。

从遥远西伯利亚平原上说着俄语的伐木工，到非洲大陆上拿着弓箭狩猎说着土著语的部落民，再到流浪动物救助站里的小动物，要问他一天中最幸福的时光，虽然语言不同，种族不同，但他们的回答百分百会是吃饭的时光。

（战斗民族的大老爷们儿唯有在吃饭的时候才会表现出温情的一面）

香港警方有一个经典“猪扒饭”杀手锏，面对打死不愿意招供认罪的重犯杀人犯，警察会端给他一碗热气腾腾的猪扒，前一秒还油盐不进水泼不进的犯人在吃完这碗猪扒饭之后往往痛哭流涕痛改前非。

（香港警方审讯利器——猪扒盖浇饭）

如果有幸生在上世纪的苏联，而碰巧你父亲又是苏联的一位高官，你甚至可以在国宴上吃到千年以前冰封在西伯利亚平原的猛犸象肉，不过好不好吃，就是另一回事了。

（为了吃，为了好吃，为了吃好，所有人都是拼了。）

我们虽然吃不到千年前的猛犸象肉，但是千年前古人吃过的美食，我们还是可以吃到的，而且，在家里就可以吃到。未来的种子深埋在过去之中，接下来，就由小编我带领大家去常常那些古诗词中的美味吧。

河豚

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

——苏轼《惠崇春江晚景二首·其一》

河豚的做法：

1、首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。2、杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝，亦可食用，才没有毒。二、河豚鱼的制作方法：1、按以上方法洗净河豚鱼，锅里放少许油把鱼肝放油里炸一下盛起，去掉锅里的油放入干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要敲碎。2、把河豚鱼放在锅里煎一下加上少许料酒，老抽酱油，清水，煎好的姜葱，河豚肝，鱼皮。盖上锅盖，调至小火闷40-50分钟。3、用另外的锅放入油把豌豆头炒熟，放在煲下面垫底，将闷好的河豚鱼放入少许盐，味精，鸡精用大火收掉多余的汤汁。4、凝上少许麻油，把河豚鱼盛在豌豆头垫底的煲里，加点香菜即可食用。

山笋

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——苏轼《初到黄州》

山笋的做法：

桂竹笋冲洗干净后切掉纤维较粗的部分，用手将桂竹笋撕成一条一条的，再切成长段备用。

烧一锅热水，水滚后放入桂竹笋煮5～10分钟，之后捞起冲冷水洗净后沥干备用。

起油锅,把肥肉炒到出油!!蒜头姜末爆香!!放盐，鸡粉，米酒

水会淹过笋子，水滚了之后，闷20~30分钟。大蒜味跟笋子味好浓!

东坡肉

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

——苏轼《猪肉颂》

东坡肉做法：

1.买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。

2.凉了后切成大一些的肉块。

3.放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。

4.放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉。

5.大火开后转小火炖半个小时。

6.炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20分钟。正宗东坡肉就做好了。

荔枝

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

——苏轼《惠州一绝》

做法：呃....参考手撕鬼子

记住一次不要吃太多，不然会流鼻血...

奶汤鲫鱼

鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》

做法：

1.用刀在鱼两面身体中间各划浅浅的一刀，深至鱼肉的一半。

2.炒锅置旺火上，放菜油，当油至六成热时，将鱼放入轻煎，每面煎`1分钟左右。下姜，葱，蒜，炒1分钟。烹料酒，加鲜汤，盐，白胡椒粉，味精。盖上锅，让汤煮沸2分钟后将火调小，再煮12分钟左右，直到汤色变白。

3.将嫩豆腐放在开水里煮1分钟，去掉豆腥味。捞出，沥干水，然后将豆腐加入汤锅，大火将汤再烧开，转至小火，烧5分钟即可。舀出装入汤盆里。弃掉姜，葱，蒜。

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