10个杨梅6个荔枝,一步一步这样煮,清凉
2023/6/16 来源:不详夏天一到就想来即时来一杯清凉的饮品来消除酷热之苦,属于夏天的清凉水饮品实在是太多,比如老牌酸梅汤,用几味中药组合成的消暑饮品,敦煌有杏皮水,广东有五花八门的糖水……
利用水果来做消暑饮品也是夏季的热门,好像只要是水果都能找到一种做成清凉饮品的途径,在夏季所有的水果中,荔枝和杨梅这对CP属绝配,两种水果都是上市时间短,鲜不等人的模式,不吃待来年,所以有人干脆将用荔枝和杨梅煮成的汤水称为夏天的神仙饮品,毕竟年年它们的到来都是惊鸿一瞥。
记得小时候吃水果还有一种方式就是吃水果罐头,这其实也就是将水果与冰糖等相煮再保存时间更长久的一种模式,和今天我想要去做的荔枝杨梅汤差不多,你可以将荔枝杨梅汤换成任何一种你想要的水果,只不过做成水果罐头,梨子、桔子、桃子、荔枝、杨梅做出来的口感要更好;
这几天酷热难挡,想到了快要下市的杨梅和荔枝,不如用它们来做一个快手的糖水,只不过是煮一煮加上冰镇,费时的是杨梅的清洗,杨梅的清洗方式一是用流动的水来冲洗,另一种是用盐水浸泡。
另外网上传得沸沸扬扬的杨梅里的虫子,实为果蝇幼虫,除了卖相差之外,它富含蛋白质,食之无害。
至于荔枝杨梅汤哪种水果先放后放?也不用刻意,我先煮的荔枝,后放的杨梅,比起先放杨梅后放荔枝差别不大。
荔枝杨梅汤
食材
荔枝若干杨梅若干冰糖干桂花新鲜的薄荷叶
步骤
1、将杨梅洗净备用,荔枝去壳,看个人喜欢,如果想提前将荔枝去核也可以;
2、将处理好的荔枝和冰糖一并放入煮锅中,煮20分钟左右,全程中小火,然后将清洗好的杨梅倒入锅中,继续以中小火煮20分钟左右就可以了;
3、煮好的荔枝杨梅汤放入冰箱冷藏,冰镇之后吃起来更加凉水爽,家里有干桂花撒一点干桂花添点桂花的香味,放上一片新鲜的薄荷叶装饰即可。