这些蔬果,不能直接放冰箱

现在到了夏天为了防止食物腐坏冰箱里经常被塞得满满当当但冰箱真的就是保险箱吗？食物放在里面就一定是安全的吗？只有科学地使用冰箱才能更健康！蔬菜水果怎么存放？蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱内的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好或用保鲜膜封好再放进冰箱保存。水分较多的果蔬，如西红柿、黄瓜等，最好保存在冷藏室的抽屉中，但不宜久存。白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解，最好在室温下存放一天后再放入冰箱。鱼肉类怎么存放？冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可；而普通肉则要好好清洗，切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。鲜鱼应取出内脏、鱼鳃，清洗干净，擦干水分后再放入冰箱。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。生熟食分开放置从食品卫生的角度讲，生熟食品应分开存放，最好用保鲜袋包好，避免造成食品交叉污染。生熟食品分格子存放，熟食放在上面，生食放在下面。零食类怎么存放？零食的存放需按照说明书上的储存条件进行储藏。比如巧克力储存的最佳温度是5℃-18℃。放进冰箱再拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。调味品怎么存放？以下调味品打开后，需放入冰箱冷藏。1、发酵类调味品：如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种，后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物。随着货架期的延长及室温变化，调味品中的微生物将呈几何数量级递增，产品逐渐呈现不可逆的变质现象。2、含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品：如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度越严重。不宜在冰箱中存放的食物面包、火腿、巧克力、黄瓜、青椒、荔枝、香蕉、柠檬、南瓜等食物不宜在冰箱内存放。面包放冰箱中，变硬的速度会更快。火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。黄瓜、青椒、荔枝、香蕉、柠檬、南瓜等的储存温度都应该在10℃左右，在冰箱中低温储存容易使之变黑、腐烂、失去原味。冰箱是家家都有的电器正确使用才是对健康的负责