这些关于川菜知识的选择题,第一题就错了,

川菜近年来受到所有人的追捧，麻辣鲜香也成了川菜的一个标签，其实川菜的文化源远流长，很多人知其一不知其二，知其然不知其所以然，又或者是道听途说，了解的和事实有很大偏差，难免闹出不少笑话。为了能够很好地传播四川川菜的美食文化，今天小编就以选择题的形式给大家出了几道趣味性很强的题目，真的可以看出你是否是一个假四川人哦。（不可以偷看答案哦）第一题：以下选项哪些不是川菜的经典味型？A、鱼香味B、陈皮味C、酸辣味D、鲜香味E、麻酱味考点：川菜的基本味型辣并不是川菜的唯一的独到之处，全国吃辣的地方不在少数，最早吃辣的地方其实是贵州，而且吃辣的程度也绝对排不上前三。但是麻味却是川菜中真正具有地方特色的味道。花椒是四川土生土长的四川调料，自古就有到现在已逾千年！川菜二十四味型：麻辣味、椒麻味、红油味、酸辣味、糊辣味、鱼香味、芥辣味、怪味、陈皮味、酱香味、蒜泥味、麻酱味、姜汁味、香槽味、咸甜味、甜香味、荔枝味、椒盐味、五香味、糖醋味、咸鲜味、家常味、烟香味、茄汁味答案：D、鲜香味延伸：很多人表示剁椒味、泡椒味、糖醋味为什么不在味型之中？川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、红油、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等味。剁椒、泡椒等热门味型其实并不在川菜的基本味型之中。第二题：四川菜系分为上河帮、小河帮、下河帮三大分支，以下菜品哪些不是上河帮菜系？A、开水白菜B、简阳羊肉汤C、锅巴肉片D、乐山甜皮鸭E、水煮牛肉考点：川菜的菜系分支以及四川地理知识四川地区幅员辽阔，物产丰富，自然环境优越，也正是因为这样，才为广大川厨源源不断的提供了菜系的原材料，同时也为川菜菜系的各种变化打下基础。川菜以下有3个打的分支，分别是以川西地区的成都、乐山为代表的上河帮川菜，川南地区的自贡、内江、泸州、宜宾为代表的小河帮川菜，川东地区的重庆、万州、达州为代表的下河帮川菜。这道题目可以按地区区分出答案：开水白菜是成都川菜登峰造极之作；简阳举例成都不到公里属于川西紧靠成都的地区；甜皮鸭所在的乐山正是上河帮菜系代表城市；锅巴肉片同样是成都川菜名品；最后水煮牛肉是盐帮菜的代表菜品，而提到盐帮自然就引出了“因盐设市”的自贡市，答案就已经出来啦。答案：E、水煮牛肉第三题：以下哪位历史名人并没有对四川川菜的传播做出贡献？A、司马相如B、苏轼C、陆游D、郭沫若E、杜甫考点：川菜的历史演变过程巴山蜀水，历来都是文人墨客的向往之地，当他们在四川生活之后才发现，原来四川的美食也这么诱人，让人难以忘怀！他们歌颂四川，赞美川菜和他们的才气一样流芳百世，供后人学习。诗圣杜甫虽然不是四川人，但他在48岁时弃官入蜀并在成都定居近10年之久，期间写下里不少的诗歌赞美四川美食。诗圣杜甫最喜欢的是四川雅安的雅鱼！北宋大文豪苏东坡籍贯四川眉山，20岁以前的他一直在四川生活，所以对家乡的美食刻骨铭心，在其以后的仕途和生活中曾多次写下诗篇，对于家乡的萝卜、蔬菜、豆腐、鱼类等竭尽赞美之能事，可以说是川菜的代言人了！后人为了纪念他，将最美味的菜肴都冠以“东坡”之名！南宋爱国诗人陆游曾客居四川10年，也是一位川菜的热忱歌颂者！《剑南诗稿》里有大量的篇幅涉及四川的名酒、菜品、粥品等。名人郭沫若是四川乐山人，对于家乡的美味佳肴都是如数家珍。不仅是在诗篇中有川菜的影子，遇到好吃的他经常欣然提笔题字或是写下诗篇，一直以来都被传为佳话！“文君当炉，相如涤器”讲的就是大辞赋家司马相如和才女卓文君迫于生计，在临邛开店的故事。这一举打破了“君子远庖厨”的传统习俗，开创了文人下海经商参与饮食业的一个先例。可惜这并未对川菜的传播做出何种贡献。答案：A、司马相如第四题：以下哪个馆子再也不能吃到川菜？A、狮子楼B、明婷饭店C、聚丰园D、大蓉和E、红杏酒家考点：川菜馆子的历史民国时期，成都有三家特别著名的馆子：春和园、荣乐园、聚丰园。这三家馆子名气极大，可以这样说，代表了成都餐饮界当时的最高水平，同时也深深地影响了成都餐饮的格局。可以说这三家顶级餐饮馆子的倒闭，成了无数老一辈成都人的遗憾！答案：C、聚丰园延伸：聚丰园的历史聚丰园的创始人叫李九如，四川合江县人，受到父母当地开小餐馆的影响，进入餐饮行业。清末明初他在华兴街创立了聚丰园，一炮而红成为当时成都知名餐馆。聚丰园发明的“锡套子”的盛菜器具，盘子上放菜，盘子底部用热水以保持菜的温度，成为众多餐馆的学习对象，一直沿用至今。年前后，聚丰园在成都率先推出了西餐，并引进了冰淇淋等。年聚丰园经营了40年后关门歇业。第五题：以下哪种美食小吃不是来源于成都街头？A、担担面B、夫妻肺片C、赖汤圆D、洞子口凉粉E、韩包子成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子”，生意越做越红火。答案：E、韩包子题目只有5题并不多，但是关于问题的答案解释却多字，足以说明四川美食的博大精深！所以你又答对了几题呢？设立的这几个问题也是煞费苦心，如果觉得文章写的不错，有点意思，欢迎大家收藏转发，哪怕是一个小小的点赞也是对小编的支持！谢谢大家~~