夏天自制泡果酒攻略,泡出记忆中的味道

如何选择一年四季可泡的水果？如何选适合泡果酒的无添加纯粮食酒？具体自制泡果酒的方法？这就和大家分享一下：

春季可泡的酒：桑葚酒、草莓酒、樱桃酒、枇杷酒、梅子酒、菠萝酒等

夏季可泡的酒：杨梅酒、蓝莓酒、桃子酒、葡萄酒、荔枝酒、百香果酒等

秋季可泡的酒：石榴酒、梨子酒、龙眼酒、柚子酒、苹果酒、山楂酒等

冬季可泡的酒：西柚酒、橙子酒、甘蔗酒、枣子酒、柠檬酒等柑橘类的酒

青梅泡酒的制作方法：　1、准备新鲜野生青梅克，无添加黄冰糖克，42度谷养康无添加纯粮食酒毫升。 　　2、先将新鲜青梅洗净去蒂，把青梅晾干，不能留有生水

3、如果想浸泡时间短一些，建议用牙签把青梅扎一些小洞洞，或是用刀子拉开3-4个口子，这样青梅里的成分能快速融入到酒里，减少浸泡时间，1个月左右可以饮用。如果青梅不处理直接放入，建议3个月后饮用。

4、然后把青梅放入无添加粮食酒中，一层青梅，一层冰糖，依次放入就好了，然后密封后放阴凉处保存，三个月后即可享用，青梅酒会越陈越香。

2.杨梅泡酒的制作方法：

材料：杨梅克、冰糖克、食盐一大勺、谷养康泡酒专用酒毫升。

做法步骤：

1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。

2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出（用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子）。

3、浸泡30分钟，取出杨梅，用凉白开清洗净，然后晾干。

4、把晾干后的杨梅直接放入无添加泡酒专用酒中，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

6、白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝，等酒的颜色发红，酒味变淡，杨梅的味道已经浸入酒内即可。

谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。

3.枇杷泡酒的制作方法：

1.枇杷克、冰糖适量、谷养康泡酒专用酒毫升。

2.冰糖的量是枇杷的1/15左右就行，选择无添加泡酒专用酒是因为枇杷多汁，用这样的酒泡出来的枇杷酒度数不高，口感刚刚好。

3.做法：枇杷清洗干净，晾干水分，然后把枇杷直接放入无添加泡酒专用酒中，放进去一层枇杷，再放入少许冰糖，如此反复，不要装太满。

4.谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全，泡果酒推荐清香型高粱酒42度。

4.泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

泡果酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

泡果酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以泡果酒要选用清香型白酒。