有到一年食荔枝噶时候喇教你品种鉴别宝典
2022/8/22 来源:不详北京中医医院看白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
烈日炎炎,骄阳似火,最惬意的事情莫过于手捧几颗丹红荔枝,细细品尝其清甜果肉,顿觉口齿生香,令人回味无穷。可是,各位D粉分得清吃的是哪种荔枝么?要怎么吃才不上火呢?
荔枝品种目前荔枝共有六十多个品种,其中被人们所熟知的有桂味、糯米糍、三月红、白腊、黑叶、挂绿等。
桂味桂味荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、带绿。果皮鲜红,果肩有墨绿色斑,果肉乳白色,肉厚质实,清甜多汁,有桂花形香味,多为小核。桂味中有一种叫鸭头绿,有墨绿色的斑片,是特佳的品种。
三月红果大,果皮鲜红色,较厚而脆。果肩较宽,肉黄白,有韧性,略带粗糙,果核较大,味道甜中带酸,食后有余渣,属于中等品质的荔枝。
糯米糍荔枝中的极品,又称米枝,古称水晶丸。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,果皮棘感不明显,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜;自然糖分高,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有滋补功用。
挂绿挂绿,因荔枝中间有一道绿痕而得名。主产于增城,为当地荔枝优等品种,也是广东荔枝的名种之一。挂绿核大而略扁,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。
黑叶黑叶荔枝也叫乌叶荔枝,因为它的叶子发黑得名。果皮紫红色,果顶钝圆而斜,果肩为一边高一边低的歪肩。虽然黑叶荔枝因为果核大而不得食客的欢心,但因为其香味浓郁,很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑叶荔枝来调味。
白腊又叫白腊子荔枝,是优质的中早熟品种。果顶钝,果肩平而一边斜,果皮鲜红色,薄而软,龟裂片突起,裂纹明暗显,果肉白腊色,肉质清甜,汁多,肉厚核小,有特殊香,种子中等大。
妃子笑妃子笑,别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”因此得名。妃子笑是精选的荔枝,荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,别看整体颜色发绿,其实很甜。
减少上火的荔枝吃法“一颗荔枝三把火”,新鲜荔枝食入过多,就会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血等症状,也就是我们所说的“上火”了。有一些小妙方,可以减少吃荔枝上火的机会:
把新鲜荔枝泡在淡盐水里,过一个半小时左右再吃,或者吃完荔枝后喝点菊花茶。
将新鲜荔枝放于冰水,或者沉于水井或放于冷泉(水)中,隔夜再吃,可减少上火,而且能化燥气而能补阴。
吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶,或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时,多喝淡盐水,也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝,或与蜜枣一起煲水喝。
取些咸鱼蒸熟就饭吃,或煮汤,煲粥亦可,可防治吃荔枝上火。
吃荔枝时,把剥开果壳后的一层薄薄的白膜,和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝后,把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部吃掉,这样连吃2-3颗,也可以有效防止上火。
新鲜的荔枝叶、荔枝壳煮水喝,也可防治吃荔枝上火。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。选自苏轼《惠州一绝》。原诗是:罗浮山下四时春,卢橘黄梅次第新。日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。
意思是:每天吃上荔枝三百颗,情愿长期做岭南人,原本说岭南的荔枝甘美,传达出人们喜爱之情。但是小朋友不要学他,一天吃上颗荔枝,叔叔一定有练过!
▍法律顾问:赵冬亮律师▍南日律师事务所
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