别再傻傻把荔枝当水果吃了,加它一起蒸

荔枝不仅是一种甘甜多汁的季节性水果，而且还具有开胃、健脾、止泻等功效。同时，荔枝容易引起上火，尤其是在闽南一些地区，荔枝的烹调传统一直很好，既能去除肉的油腻味，又能避免过度食用荔枝造成的上火情况。别再傻傻把荔枝当水果吃了，加“它”一起蒸，开胃健脾促消化！今天，和大家分享一道福建地区用荔枝制作的菜肴：荔枝肉。这种酸甜的食物，荔枝包在肉馅中间，放进蒸锅里，然后倒果汁，尝起来酸甜，老老少少都是适合吃的。看闽南人如果将荔枝变身美味佳肴，味道清新，开胃健脾，真不错！配料：15个荔枝，克猪肉馅，5种干蘑菇，半根胡萝卜，少许生姜，3汤匙番茄酱，酱油，牡蛎酱，糖，盐，少许水淀粉。方法：香菇干后洗净后切成小块，胡萝卜去皮后切丝。将洋葱和生姜拌入猪肉馅，加入生酱油、牡蛎酱、料酒和盐调料，向一个方向均匀搅拌，制成所需的馅。取下荔枝壳，洗净荔枝，用汤匙把手轻轻撬开荔枝芯的边缘，在不破坏果肉的情况下，很容易取出荔枝芯。用筷子慢慢地用肉馅填满荔枝，在此期间用筷子多填几次，这样肉馅装得比较满。洗好后，在锅里蒸，在沸水中蒸8分钟。蒸荔枝肉时，将番茄酱、糖和适量的水、少许盐混合，放入平底锅炒，加入适量的水淀粉，当汤变粘和稍微凝固时，将火熄灭。把荔枝肉蒸一下，把调味汤均匀倒在果肉上，这道菜就做好了。