食物搭档之石榴

有些时间没去超市了，昨天晚上去超市逛逛，石榴已经摆在货架上了，真快呀，又到了吃石榴的季节了，火红的石榴花象征着我们的生活红红火火，古代更有男子被美丽的女子征服“拜倒在石榴裙下”，石榴的酸酸甜甜更是我们一家的最爱。石榴含蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖类，B族维生素，维生素C，有机酸，钙，磷，钾等营养成分，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，脂肪，蛋白质含量较少，果实以鲜食为主。

石榴全身都是宝，果皮，根，花皆可入药，果皮中含有苹果酸，鞣质，生物碱等成分，有抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏膜的分泌物减少，可以治疗腹泻，痢疾等症，对痢疾杆菌，大肠杆菌有较好的抑制作用，此外，果皮中含有碱性物质，有驱虫功效，石榴花有止血功能，用石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，有助消化，抗胃溃疡，软化血管，降低血脂和血糖，降低胆固醇的功能。石榴中含有的花青素和红石榴多酚两种抗氧化能力极强的物质，可以有效清除体内自由基，延缓衰老，丰富的维生素C，多种矿物质，叶酸，亚麻油酸等能促进新陈代谢，排出毒素，让肌肤保持活力，改善肤色，美容护肤；所含丰富的钾能调节体内电解质的平衡，稳定血压，是很适合高血压者食用的水果。

完美搭档：石榴+苹果

石榴的酸甜加上苹果的酸甜，两者搭配榨汁就是比较开胃的饮料，它们一样富含维生素C和有机酸及钙，磷，钾等元素，而且苹果中还有大量的水分和纤维素，热量也很低，不仅可以补充营养，而且有很好的减肥瘦身，美容功效。石榴搭配瘦肉，石榴中的维生素C可帮助人体吸收猪肉中的铁，有助于增强体力，也是完美搭配。石榴搭配大米煮粥，有辅助降低血糖的效果，石榴搭配荠菜煮粥可以治疗急慢性肠胃炎和急性腹泻，石榴搭配牛油果榨汁不仅可以有效保护心脑血管，补充能量还有美容养颜的功效，石榴搭配百香果，雪梨，橙子，椰汁，荔枝，葡萄等都是非常美味营养的。

石榴不宜与海产品同食，海产品富含蛋白质和钙质，石榴富含鞣酸，同食钙质与鞣酸会结合形成不易消化的物质，还会降低蛋白质的营养价值，石榴不宜与桂圆同食，两者含钾量都很高，同食容易出现肌肉无力，心律不齐等症状，石榴不宜与胡萝卜同食，胡萝卜中含有的生物活性物质—溶解酶，会破坏石榴中的维C，降低石榴的营养价值。

石榴中含有糖分和纤维，糖尿病，胃炎患者不宜食用；石榴性温，有收敛作用，感冒，急性炎症，便秘，肠胃功效较弱者不宜食用；肺气虚弱及肺病患者，如支气管哮喘等不宜多食，儿童不宜多食。