花都人你真的会吃荔枝吗教你品种鉴别宝典

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烈日炎炎，骄阳似火，最惬意的事情莫过于手捧几颗丹红荔枝，细细品尝其清甜果肉，顿觉口齿生香，令人回味无穷。可是，你分得清吃的是哪种荔枝么？要怎么吃才不上火呢？荔枝品种

目前荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有桂味、糯米糍、三月红、白腊、黑叶、挂绿等。

桂味

桂味荔枝，因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿。果皮鲜红，果肩有墨绿色斑，果肉乳白色，肉厚质实，清甜多汁，有桂花形香味，多为小核。桂味中有一种叫鸭头绿，有墨绿色的斑片，是特佳的品种。

三月红

果大，果皮鲜红色，较厚而脆。果肩较宽，肉黄白，有韧性，略带粗糙，果核较大，味道甜中带酸，食后有余渣，属于中等品质的荔枝。

糯米糍

荔枝中的极品，又称米枝，古称水晶丸。该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜；自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有滋补功用。

挂绿

挂绿，因荔枝中间有一道绿痕而得名。主产于增城，为当地荔枝优等品种，也是广东荔枝的名种之一。挂绿核大而略扁，肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。

黑叶

黑叶荔枝也叫乌叶荔枝，因为它的叶子发黑得名。果皮紫红色，果顶钝圆而斜，果肩为一边高一边低的歪肩。虽然黑叶荔枝因为果核大而不得食客的欢心，但因为其香味浓郁，很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑叶荔枝来调味。

白腊

又叫白腊子荔枝，是优质的中早熟品种。果顶钝，果肩平而一边斜，果皮鲜红色，薄而软，龟裂片突起，裂纹明暗显，果肉白腊色，肉质清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，种子中等大。

妃子笑

妃子笑，别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”因此得名。妃子笑是精选的荔枝，荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色发绿，其实很甜。

减少上火的荔枝吃法

“一颗荔枝三把火”，新鲜荔枝食入过多，就会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血等症状，也就是我们所说的“上火”了。有一些小妙方，可以减少吃荔枝上火的机会：

把新鲜荔枝泡在淡盐水里，过一个半小时左右再吃，或者吃完荔枝后喝点菊花茶。

将新鲜荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。

吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝淡盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝。

取些咸鱼蒸熟就饭吃，或煮汤，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部吃掉，这样连吃2-3颗，也可以有效防止上火。

新鲜的荔枝叶、荔枝壳煮水喝，也可防治吃荔枝上火。

来源：中国广州发布、羊城晚报、大粤网等

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