荔枝当季,不管买哪个品种,记住这5点,一

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荔枝当季，不管买哪个品种，记住这5点，一挑一个准，鲜甜又多汁

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝是岭南四大名果之一，每年在炎炎夏日5月中下旬到7月这两个月里，也是荔枝大量上市的季节。鲜红的外壳，轻轻剥开果肉半透明凝脂，鲜美多汁，远近闻名的岭南佳果荔枝，是许多人特别喜欢的夏日水果，毕竟它不似苹果雪梨那样，一年之中最好的吃荔枝的季节就是夏天。

荔枝香甜，营养丰富，岭南人买荔枝注重一个“鲜”字，毕竟是产地区，新鲜的荔枝和不新鲜的荔枝口感和味道对比还是差不少。荔枝品种也非常多，从常见的妃子笑、糯米糍、白糖罂、桂味、黑叶、白蜡等等就有十几种。不同品种的荔枝，价格也不一样。今年是荔枝丰收年，天气晴好，荔枝熟的特别快，价格也相比往年便宜了许多。

产地区的荔枝一眼就能辨识荔枝的新鲜好坏，那么如果是非产地区又特别喜欢吃荔枝的，又知道如何辨识荔枝好不好吃，新不新鲜呢？香甜多汁的荔枝在购买挑选时应当注意哪几点？今天小编就教你几招买荔枝的基本诀窍，一挑一个准，鲜甜又多汁。

1.看颜色

荔枝品种很多，有些是青皮的（例如妃子笑、糯米糍），还有许多鲜红的。喜欢吃口感比较甜的，甜度高的荔枝，在选购时可以买熟透的，就是外壳颜色已经特别红的，没有青色外皮的，如果喜欢吃带点微酸，不喜欢太甜的，可以买一些青红相间的，这些是在荔枝刚成熟还没熟透的时候摘下来的。如果是外壳有发黑特别深色的，这种荔枝一般放置太久，已经不新鲜了，口感也会差很多。

2.看外皮

不同品种的荔枝，外皮扎手程度也不一样，像糯米糍这样的品种，外皮圆滚平滑，而桂味、白蜡这些品种的荔枝，外壳比较扎手，有许多小刺。品种的不同，决定了荔枝的外壳光滑程度。

3.看梗茎

买荔枝的时候都会带些梗茎枝叶，要留意观察荔枝果皮和梗茎相交的地方，如果荔枝不带梗茎枝叶，在空气中放置越久，梗茎越容易脱离果皮。在梗茎连接处，也是果虫喜欢藏匿的地方，买荔枝的时候也要注意这个地方有没有虫眼，避免吃荔枝的时候还看到果虫藏匿在荔枝肉里，着实倒胃口。

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4.闻味道

新鲜的荔枝有独特的清香味道，荔枝摘下来放置越久，糖分会随着气温慢慢发酵从而变得有些微酸，如果凑近闻到有酒味，说明荔枝放置时间太久了，没有鲜味甚至有些变味了。

5.软硬度

新鲜的荔枝，在选购的时候轻轻捏它的外皮，是有弹性、饱满的，如果泡了药水不新鲜的荔枝，外皮捏进去，是没有弹性的。如果是放置时间太久，甚至会出现果壳比较硬，和果肉分离的情况，这种荔枝就千万不要买。

以上5点就是选购荔枝的窍门，夏日炎炎，荔枝多汁可口，但也要注意别吃太多，“一颗荔枝三把火”，食用荔枝时适当泡些菊花茶，或者用淡盐水泡一下再吃，避免上火的情况。

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