如何延长荔枝保鲜期看看专家怎么说

白癜风专家李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170605/5429163.html

5月初，茂名高州根子镇柏桥村的荔枝种植园内，果树已经相继挂果。目前除四川晚熟荔枝正盛开雌花外，其他区域均已进入幼果发育期，预计5月和6月全国荔枝上市量均超过万吨，最迟上市期将延至8月。

荔枝是具有中国特色和岭南特色的“土特产”。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬介绍，年全国荔枝投产面积万亩，预测总产量万吨，其中广东万亩，为全国之最。

科技助力中国荔枝产业高质量发展，产区高校和科研院所一直在努力。“我国荔枝逐步实现早结、高产、优质、绿色、安全、高效益生产，成为富民兴村、推动乡村振兴的重要热带作物之一。”陈厚彬认为，我国科技创新步伐明显加强，荔枝逐步走出了延续十几年“低迷期”。

在大家的普遍印象当中，荔枝果实采后不耐贮运。原因一是果皮薄，容易受伤和失水；二是成熟于高温多雨季节，呼吸代谢旺盛；三是易感病虫害，果实有伤口。此外也与品种、种植管理技术、采后处理技术以及冷链配套设施建设与使用等因素有关，涉及产业链各个环节，包括种植户和合作社、收购商、物流和运销商、销售商以及消费者。

“杀菌、降温和保水，荔枝保鲜三个条件缺一不可。”陈厚彬说，采前品质是荔枝延长保鲜时间的基础，核心关键是“全程冷链”技术；此外，品质不好的荔枝，同样难以贮藏运输。

对于一些容易贮藏的品种，如在下树后2—4小时内进行预冷，在低温条件下进行分级处理，采取能够保持低温和水分的包装，在适宜的低温条件下进行贮藏和运输，在冷的货架进行销售，最长可保持30天甚至40天以上，食用品质仍然不错。

针对荔枝保鲜三个必要条件，如何延长荔枝保鲜期，陈厚彬也科学系统地给出了“配方”。一是可选择种植容易贮运的品种，如妃子笑、仙进奉，以及黑叶、白蜡等传统品种；二是加强以施肥、灌水、修剪和植保等为重点的栽培管理，提升果实采前品质；三是做好果实预冷、杀菌和保水包装；四是在冷链条件下贮藏和物流运输；五是在冷柜和保持水分条件下销售，食用前要密封包装并存于冰箱冷藏格。

此外，陈厚彬提醒广大果农，距离荔枝成熟高峰期还有1—2个月，仍可能出现影响生产的不利气候或病虫害，希望提前做好各类应对预案，继续强化科学管理。

邹祥亮

卓剑斯董春锋

邹祥亮

南方报业传媒集团南方+客户端